昨日、知人からキュウリをもらった。
何と５０本も…である。（☆.☆）

さすがに夫婦二人で食べ切れる量ではないので、
ご近所にお裾分けをしようと思ったが、
そのキュウリ、収穫から２〜３日は経っていると見えて、
トゲトゲも殆ど無く、新鮮さが感じられない。

ご近所にこんなモノを差し上げては、
有り難迷惑にも成りかねませぬ…。
という訳で、お裾分けはパス。

もしも実家に持って行けば、
母が“お漬物にするから大丈夫よ”な〜んて
引き取ってくれたかもしれないが、
この梅雨の時期、雨がいつ落ちてくるか分からない。
バイクに乗ってる最中に降られても…なぁ。

今日は晴れちゃったけど、もう遅いやぃ。(~~ゞ

結局、状態の良いキュウリを新聞紙に包み、
冷蔵庫の野菜室へ。
そして、残りの約２０本で、中華風の漬物を作った。

まずは、キュウリの端っこを大胆に切り落として、
真ん中の種を取り除き、食べ易い大きさに切る。
それをビニール袋に入れて、適宜の塩で軽く揉んだら、
ゴマ油と醤油（目分量）、赤唐辛子を加え、再度揉む。
これを冷蔵庫で冷やして、味が馴染めば出来上がり。

普段は種を取らないのだが、
頂き物の今回は、ちょいと贅沢に作ってみた。
何せ量が量なので、水分の多い種を取り除いておけば、
日持ちもするため。

お陰で、ホーント美味しく出来上がった。
今朝からパクパク食べているので、
意外に早く消費できるかも〜♪

しかしながら、一度にたくさんというのはご勘弁…。

さよ ｜mail