お医者ちゃんのママ、
Ｓさんのお友達にＮちんという
方がいます。
彼女は有名なパテシエに
お菓子を習っていて、
特にこのパテシエはシフォンケーキでは
有名な方なのだそう。
ＮさんがＳさんの頼みでシフォンケーキを
２種類焼いて来てくれました。
その美味しいことと言ったら！！
Ｋさんやぱんちゃんなんて
もんじゃなくて。
本当にフワフワで美味しいのです。
このＮちんさんは、
シフォンを焼くためだけに
キッチンをリフォームし、
シフォン専用のオーブンを導入しました。
Ｋさんもぱんちゃんもケーキは
コンベックで焼きますが、
シフォン専用のオーブンとなれば
コンベック以上にケーキは
フワフワに焼けるんだと思う。
・・・業務用のオーブンでも入れたか？（＾＾）

で。

ランチをやるＫさんはそれまで
デザートというとハーゲン＊ッツの
アイスに独自のソースをかけた物を
出していたんですが、
デザートは何もアイスじゃなくても
良いわけで。
それでシフォンケーキをＮちんさんに
Ｓさんに内緒で来てもらって習った。
実はＫさんのお友達のＩさん
（元女優さんです）から習ってはいて、
ぱんちゃんママも習ったんですが
シフォンって人によって作り方が
微妙に違うらしい。
事実、ＮちんさんとＩさんでは違うという。
Ｉさんも有名なフランスのシェフから
２０年もかれこれフレンチを習っていて
料理の腕は素晴らしい。
元々はお菓子から習ったそうなので、
Ｉさんのシフォンだって素晴らしいはず。
（ぱんちゃんは食べた事ないけど）

ぱんちゃんはＫさんからＮちんさんの
シフォンを教えてもらいました。

あ、どうしてＳさんには内緒で
来てもらったのかというと、
ＮちんさんはＳさんのお友達で、
元はといえば、Ｓさんが何気なく

「Ｎちんのケーキは美味しいんだ、
今度焼いて持って来てもらうよ」

って言った事から始まったことでした。
Ｓさんは脳梗塞を患って、
頑張ってリハビリをして後遺症も
足を引きずってはいるものの、
それほど酷い状態ではありません。
けれども、まだ血管がつまりぎみで、
大手術をしたせいもあって、
落ち着きがなくなってしまいました。
ともかくＫさんちの狭いキッチン
（２人以上は入れません）を
行ったり来たりして邪魔なんです。
「邪魔」なんて言えないから
放っておくけれど、それによってＫさん、
実は焼けどをしたり物を割ったりしてしまう。
Ｓさんに話を通せばＳさんは必ず
Ｋさんちに来るし、
焼きもちも焼くだろうから内緒で来て
もらったのでした。

さて。

Ｎちんさんが新たなケーキを
教えてくれる事になりました。
これはＳさんにもちゃんと報告したようで、
作り終わった頃にＳさんが来ました。
普段はＳちゃんというＳさんの
面倒を看ている方がいて、
彼女の車に乗って来ますが、
今回は涼しくなってきた事もあって
一人で歩いて来たようです。
まぁ、帰りはＫさんパパが車で
送って行っていると思うけど。

今回はティー・ケーキというケーキで、
どうみてもパウンドケーキなんだけど、
でも違うらしい。
・・・でも、どうみてもパウンドケーキ。
どう違うのかサッパリわからねぇ（-_―；）

シフォンと違うのは、
バターを使うのでフワフワケーキには
ならないということ。
パウンドケーキもそうだもんね。
ただ、簡単だし、シフォンのように
卵を卵白と卵黄とを分けて卵白に
卵黄が入らないように気を付けながら
・・・というのがないだけ楽ちんです。
卵使うけど、卵黄・卵白を一緒に
溶いて使うから本当に楽ちん♪

紅茶はシフォンと同じで
アールグレーを使うけれども
こちらは日本のメーカーでもＯＫ。
しかもティーバッッグでＯＫなのです。
中身を開けて使っちゃうから。
ただ、日本のメーカーでも本当に
ペーペーの紅茶じゃなくて。
1箱１２パック入って約８００円という
高級紅茶でふ。
Ｋさんには口で説明してもらっただけで、
後はママが持ってきたレシピを
見ながら作りました。
こちらはシフォンと違ってしっとりケーキ。
ただ、ぱんちゃんはきらーい。
パウンドケーキの類は口の中の水分を
全部吸い取られるようで嫌い。
歯糞菓子（クッキー）と同じレベル。
でも、作るのは好き。（歯糞菓子は作る気なし）

１０月３０日（日）に
２つ作ったんですが、
２つ共大成功！！
1つはＨ氏にあげました。

ら。

朝全部食っちまったと！
ゲゲッ！！
全部食うっつったって、
食べきれる大きさじゃ
ないんだけどなぁ。（＾＾；）