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■ 日本料理のマナー
習ってきました（なぬ
大学の行事みたいなもので
うちの学科の生徒は全員習わなくちゃならないとゆー
いや美味しい料理を食べれるのはいいんだけど（ぉ
習いに行ったのは目黒の八芳園とゆーところ。
身なりをきちんと、とのことだったので
黒っぽい大人しい感じのスカート＆うす紫のＹシャツ着用でれっつらごー
（スーツも何人かいたりして）
スーツは暑いからパス（ぇ
現地に到着して、早速お座敷へー
・・・まず座布団の座り方を教わる（´¬｀）（どーん
座布団の上には立ってはいけないらしい。
畳に走る緑のラインも踏まないように歩けと言われる。
なにぬねの（ -_-）
ちなみに食卓作法を学ぶ会、と銘打たれてました。
会席料理だそうです。
何でもいいから早く喰わせろと思っｔ（削除）
長々と会席料理について説明されて、ようやく次ー
まずはお酒の受け方。
杯を右手で持って、左手を糸底に添えて・・・
ふむふむ、これは一般的（、、
講師っぽい女性に、
「今日は特別なお酒を用意しました」と言われ
何だろうと楽しみにしてたら白湯でした（´¬｀）
・・・くそぅ、未成年だからって（ばく
そしてお箸のとり方を教えられる（滅）
右手で上からとって、膝元で左手に受けて・・・
割るときは右手で前に向かって割るらしい。
・・・食べる前からこんな｡･ﾟﾟ･（ ノД｀）･ﾟﾟ･｡
お箸に関しては他にもいろいろマナーがあって
でもここに書くのはやめよぅ（めそ
ようやく料理が一品ずつ運ばれてくるわけで。
会席料理の場合は
前菜→吸い物→お造り→煮物→焼き物→蒸し物
→御飯、止椀、香の物→お茶→果物
という順番だそーです。
いちいちここに作法を書くと日が暮れるので（めそめそ
基本だけ書くと（それでも多いんだけど
・料理が運ばれてきた際、お給仕の人にいちいち会釈をする。
面倒です（ぉぃ
・食事中は頭と足にさわっちゃブー。
不作法らしー。
・お椀もののフタの取り方（省略（ぉ
・お椀の持ち方（お箸を先に持ってからーとか
・器を引き寄せる時は必ず両手でー
・止椀を頂く時は、汁と一緒に実を口に流し込むのはタブー
・食事が終わったら、箸は箸包みへ入れて
包みの端を折るそうな
・自分の口から出したものは人前にさらさない
などなど・・・
他にもたくさん(。_ _)。
あぁ果物は梨でした（なに
結局２時間半も正座をさせられ（よよよ
ぐったりな一日でした。
料理の味ですか？
美味しかったような気もします（どーん
2002年09月20日(金)
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