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使ってないけど - 2008年08月23日(土)
今日は母の誕生日モード。
誕生日は平日だったので、良いもん食ってケーキ食っての日が今日に設定されたという意味で。
母の日に続いて同じレシピ本でケーキ焼いてみました。
あの、卵も砂糖も乳製品も使わないやつです。
別名、砂糖の代用品のメイプルシロップはじめなんだかんだとやたらと材料費が高くつくやつ、ですよ。（笑）
今回は前回のいちごショートと比べればメイプルも紅花油も格段に少なかったのでまあまあ、ですかね。
で、作った品は。
「ベイクドチーズケーキ」。
「卵も砂糖も『乳製品』も使わない」で、チーズケーキ。
乳製品の名前を冠した乳製品不使用製菓。
正体は豆腐とうもろこしケーキでした。
豆腐にレモン汁混ぜておけばチーズっぽくなるという理論らしいです。
実際なんとなくそれっぽい雰囲気のものが焼き上がりました。
見た目はまさしくベイクドチーズケーキ。
味はおかずと呼ぶかデザートと呼ぶかは自由だ、そんな頃合い。
や、それでもケーキでしたけどね。
土台はちょっと捏ねて型に押し付けるだけ、
生地はミキサーにおまかせ、と混ぜる作業はだいぶラクだったので、
慣れればちょちょいと作れそうな感じでした。
ミキサー後の裏ごしをサボればより手軽。
粉をあんまり使わないのも簡単さのポイントみたいです。
いちごショートの豆腐クリームの超どっしり感と比べれば
かなり軽やかな仕上がりでした。あれも楽しかったんですけどね。
ともあれ。
うん、満足。
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