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【中国4000年の秘奥義】 - 2006年06月02日(金)
ここの小ネタはいざ書こうとすると忘れる。
皆さんはラーメンが好きですか？
まぁ大抵の方は好きな方だと思いますが。
そんな皆さんは
「ラーメン屋に入ったとき、店の味を見極めるのは何麺？」
でしょうか？多分、人それぞれだと思うんですが。
ちなみに自分は「味噌ラーメン」
何でか？と申しますとですな。単に自分が味噌ラーメン好きというのも
あるんですが、それ以外にも理由がゴザンス。
実は味噌ラーメン、「誰が作ってもそれなりの味になる」という代物。
つまりはハズレが少ない。最悪不味いラーメン屋に入ってしまっても
それなりの味で凌ぐことができる。
更に誰が作っても似たレベルの味と言うことは、飛び抜けて美味い
味噌ラーメンを作るのも困難である、ということ。味噌という基本が
強いため、美味い個性を引き出して差別化するのが難しいのである。
だから「美味い！」思える味噌ラーメンに出会えたらなかなかラッキー。
そういう店は他の麺類も研究していて美味いことが多い。
なんでこんなコト書くかというと、最近美味いラーメン屋を
発掘してないなぁ、とか思ったから。あー腹減った（ｗ
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