今日は、この間の思いっきりテレビで紹介されていた
岩手のお菓子の「がんづき」というのを作ってみた
(昨日もらったおはぎはまだあったのだけど、
先日作ったゆで小豆を解凍したのを使ってしまい
たかったのだ)

レシピはネットで調べたらいろいろなバージョンが
あった
くるみと黒砂糖を使うのが本式なのかもしれないの
だけど、みそやしょうゆ、ごまなどのレパートリー
がいろいろあるようだ

わたしが作ってみたバージョンは
粉カップ2
ベーキングパウダー小さじ3
砂糖大さじ3
ゆで小豆カップ1
水カップ1
しょうゆ大さじ2
白胡麻　適量

ボールに粉類を混ぜておき、ゆで小豆と水と
しょうゆを入れて木べらで混ぜる
ホットケーキの種よりもゆるめの生地
ごま油を塗った器にふくらんだ時にあふれないくらいの
量を流し込んで、強火で蒸す

できたのを食べてみたら、しっとりした蒸しパン風で
なかなか…
娘も気に入ったようなので、また作るつもり

留守番

My追加