四国〜関東地方にかけて梅雨が明けた。
関東地方では平年並だったらしいのだが、既に夏本番という感じで暑い。
冷房に弱いので極力使わないようにしているのだけれど、連日の熱帯夜で夏バテ寸前・・・。

ちょっと前からバジルに花が咲いてしまい、早めに食べないと・・・と気になっていた。
花が咲くと香も落ちるし、葉も固くなってしまうので、花穂を見つけたら摘むようにしていたのだが、そろそろ限界だろう。
今日はダンナもいることだし、お昼ご飯にバジルスパゲティを作ることにした。
ベランダのバジルの葉、気付かなかった部分に虫食いがかなりあって、あまり沢山はとれなかった。
そのバジルに松の実、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウをミルで混ぜてペーストを作る。
パルメザンチーズも入れればよかったのだが、忘れてしまい、食べる時にかけることにした。
初めて作ったのでちょっと心配だったのだが、味はまぁまぁ。
ただ、やっぱり、ちょっとバジルの香が抜けてしまっていたのがイマイチだった。
花が咲く直前が一番香が良いそうで、ベランダのバジルもその頃は風が吹くとなんとなく香がしていたので、その頃に食べたらもっと美味しかったかも。

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