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■ 野菜
2005年08月16日(火)
ああ〜
もうすっかり、ただの日常…。
連休あけの仕事って…しんどいなぁ。
まだ、お盆休みなどで子どもの数は少ないんだけど、
なんだかね〜。
みんな本調子じゃない感じ（笑）
でも、帰宅してからもがんばりましたさ。
もらって帰ってきた、大量のなすび、ピーマンをどう使うか！です。
なすびといえば、焼きなすが一番に思い浮かぶのだけど…。
でも、子どもたちが量食べないから、今ひとつ減りません。
輪切りにして、オリーブオイルで炒め、チーズ＆ケチャップ乗せてもいいんだけど
ひとまず、なすびは新鮮なうちにしか出来ないものとして、
小さめのなす1本を細かく切って塩もみに。
漬物のようにして食べるとGOOD。
あとは、マーボなす。
おっきいなすび3本消費。
大量のピーマンはレンジで1分ほどかけてから、
油いためしょうゆ味に。
ちりめんじゃこと一緒にするといいんだけど〜
本日は無かったので、マーボなすに使ったミンチを少々回す。
お弁当の一品のためのストックになったな。
ん〜たいしたおかずを作っていないのに、
野菜をどっさり切ると、疲れるよぉ(-_-;)
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