夏　色　南　風

2009年01月09日(金)　　気合いだー

初雪と久しぶりの雨。 乾いた空気がようやく湿ったかな。 そんな寒い日に浅草でアニマル浜口&京子親子に出くわす。 たしかジムがその辺にあったと思うけど。 アニマルさんは悪役レスラーだったと記憶してる。 アントニオ猪木にやられるイメージが強いけど、 最近は笑顔でテレビに出てるよね。 おみやげに雷おこしと人形焼きを買った。 雨なのにたくさんの観光客でにぎわってる。 特に面白い場所じゃないけど、東京って観光スポットがないからな。 地方の方や外国人が多いみたいだ。 教えてもらった人形町のコーヒー屋を訪れてみた。 サイフォンで淹れることを売りにしてる。 が、しかし、だ。 サイフォンで淹れるなら5分はかかるはず。 注文して一分半で出てくるなんて。 さては作り置きしてるな。 専門店にあるまじき行為だ。 一口飲めばわかるよ。 あれは苦味じゃなくて、作り置いたためにできた雑味だ。 そして深煎り豆なのに酸味がハッキリしてるということは 作り置いて酸化が始まってるということだ。 こういうお店は話にならない。 口直しにもう一件教えてもらったコーヒー店、地下鉄で駒込へ。 六義園の近くにあるきれいな建物のお店。 雰囲気はかなり良くて焙煎の香りが漂ってる。 店内の雰囲気は抜群だ。 飲んでみると雑味のない美味しいコーヒーが出てきた。 これだよ、求めていたコーヒーは。 焙煎前後にかなり丁寧に選別して悪い豆を取り除かなければ こういったクリアーな味は出せないはずだ。 奥のキッチンを見たら3人掛かりで選別作業をしていた。 すごいなぁ〜 オレが博多で教わってきたことをこの店はやってる。 こういうお店でコーヒーを勉強したいな。 ボクが思うコーヒー店の嫌なところは 紅茶店と違ってタバコが全面的にOKなこと。 もちろんボクが嫌煙者であることはもちろんだが、 ホントの味がわかるんだろうか？ タバコを吸いながら『ここのコーヒーおいしいね』 と言ってる人の言葉なんか信用できない。 余談だけど産まれてから一度もタバコを吸ったことがない。 ということにとても驚かれる。 『吸わないで良くガマンできるね』と言われたこともあった。 オレには意味が分からない。