夏　色　南　風

2008年12月24日(水)　　Lemon tea

今朝、目が覚めて起き上がろうとしてるのに立ち上がれない。 どうやら歩きすぎで足を酷使したようだ。 ここ一週間ばかり足の調子が悪いのはわかってたけど、 なんとかやり過ごして歩き続けた。 ひざは悲鳴を上げ、太ももとふくらはぎは猛烈な疲労でパンパン。 片足ならともかく両足だもんな。 シップ薬を貼り、少し落ち着いたかな。 絶対に病院へは行かない。 だいぶ良くなったから明日も歩くぞ。 止めろって言われても意地を張るのが好きなんだ。 頑固じゃない人間なんかいないんだから。 そう、人間は誰もがあきれるくらい頑固だ。 とことんまでいじめてやるんだ。 一週間立ち上がれない。 そのくらいじゃなかったら限界だなんて言わせない。 数日前『レモンティー』について教えてほしいと HPにメールをいただきました。 というわけで、『オレの紅茶教室』を特別開催します。 まず、レモンティーに合う茶葉は・・・ 味、香り、水色（すいしょく）にクセのないものです。 そういう意味では平均的なお茶といえるけど。 具体的には？ インドの『ニルギリ』 スリランカ（セイロン）の『キャンディ』あたりが合ってるはずです。 が、そんなにこだわって茶葉を用意してない人がほとんどですよね。 なのでセイロンティーのティーバッグか リプトンのイエローラベルのティーバッグ この辺りがスーパーでも手に入るし、価格も手頃です。 さて、それぞれ紅茶を淹れていただき、ティーカップに注ぎ、 レモンスライス（厚さは2ミリくらい）をカップに入れてください。 ここからがポイント！ ティースプーンで紅茶を3〜4回かき回したら、 すぐにレモンを取り出してください。 なぜならレモンを入れたままだと皮の渋みがお茶に出てしまうから。 あとはお砂糖でお好みの甘さで召し上がってください。 ついでだから冬に美味しいロシアンティーも。 お茶はレモンティーと一緒です。 お茶を入る前のティーカップにイチゴジャムをティースプーンに2杯。 そこにティースプーン一杯のウオッカを入れて混ぜてください。 お茶をカップに注いでよく混ぜて召し上がってください。 注意点としては、ジャムの甘さに気をつけてください。 甘さ控えめのジャムでは甘さの足りない中途半端な味になります。 思いきって『あまーい』イチゴジャムをたっぷり使ってください。 ところで、ティーバッグでの美味しい淹れ方って知ってますか？