| たまパチごはん |
_ - 2009年03月06日(金)
朝＊ ８：３０＊ホワイトチョコトーストにんじんとスナップえんどうのサラダ
バナナのヨーグルトがけ
カフェオレ
昼＊１３：３０＊チャーハンにんじんジュース
夜＊１９：３０＊酢豚（豚バラ薄切り・赤パプリカ・ニラ・玉ねぎ・にんにく・しょうが）冷奴の納豆なめたけ大葉のせ
空豆
サッポロ黒ラベル
酢豚は「男子ごはん」のケンタロウ氏レシピで。
黒酢なくて普通のお酢だったし、生姜がなくてチューブのおろししょうがだったし、長ネギじゃなくて玉ねぎだったし、勝手にニラもいれたりしたのだけど、かなりおいしかった。
以下自分メモ。
■ケンタロウ流やわらか酢豚 （２〜３人前）
豚バラ薄切り肉：２００ｇ、片栗粉、揚げ油：各適宜
赤ピーマン：１／２個、ピーマン：１個
長ネギ：１／２本、しょうが：１片
にんにく：１片
ａ 水：１カップ、砂糖、黒酢：各大さじ２．５
しょうゆ：大さじ２
酒、片栗粉、オイスターソース：各大さじ１
ごま油：大さじ１
塩、こしょう：各適宜
■ケンタロウ流やわらか酢豚 [ 作り方 ]
１、ピーマンは縦に７mm幅に切る。ねぎは１cm厚さの斜め切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
２、ａを混ぜ合わせておく。
３、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れて中温に熱する。ピーマンを加えて強火でサッと揚げる。油をきって取り出す。
４、ボウルなどに片栗粉を入れておく。豚肉を片栗粉のボウルに入れてまぶし、ギュッとにぎってから３のフライパンに次々入れていく。強火で揚げ、肉のまわりがかたくなってきたら、返しながらきつね色になるまで揚げる。
５、別のフライパンを熱してごま油をひき、ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。ネギに少し焼き目がついたら３、４を加えてザッと炒め合わる。
６、ａを加えて混ぜながら煮詰め、とろみがついたら出来上がり。味をみて足りなければ塩を足す。
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バムセ＊３人家族と猫と最近さかな。
1968年生／蟹座／AB／映像関係
