2011/12/3　大田市場の丸集さんで生のボラ卵巣を１腹購入
（１腹およそ1,600円）し、自宅で血抜きと塩漬け。塩の量は卵巣の倍近く。
１週間塩漬けして24時間塩抜きの後、１週間日本酒に漬ける。

2011/12/16　同じく丸集さんでボラ卵巣（塩蔵品）を４腹購入。
24時間塩抜きの後、こちらは４日間日本酒に漬け
生のものと同じ12/21から干し始め。

天気がいい日は外で、悪い日は冷蔵庫で、それぞれ重ならないように干し
取り込む時（もしくは１日１回）日本酒で湿したペーパーで拭く。

左：日本酒漬けの生からのヤツ。およそ20cm。

右：干して３日目。生から作ったもの（一番手前）には目印にタコ糸をつけた。

左：干し始めて６日目あたりから表面にやや黄色っぽい粉が吹きはじめ

15日目にはこんな感じ（写真）。正直、大丈夫かと不安になる。

右：29日目（2012/1/19）にやっと干しあがり。実は1/10に生からのものを半分

試しに切ってみたら、中心部分がまだ干しあがっておらず。

写真は仕上げにカビ防止の油を薄く塗った状態で、その後半腹ずつ真空パック。

実際食べてみたところ、生からのものは思いのほか塩気が抜けてしまい
ちょっとぼやけた味になってしまったが、塩蔵品からのものは、まあまあ。
生から作るなら、塩漬けで使う塩をケチらずどっさり使って
日本酒に漬ける時間も、３日くらいでいいのかもしれないと思う。

ちなみに最初20cmほどあった生のものは
干しあがった時には16cmに縮んでいた。

これは塩蔵品からのもの。