食物日記
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2005年03月31日(木) 晴れ

10時半起床。コーヒー、バタートースト、イチゴ+ヨーグルト+メープルシロップ、ポトフの残り。スタジオ出て雑務。rent支払い、電話連絡など。8時ころ出てhome depotへ。広いが空気が悪くて暑い店内、少し具合悪くなる。目当てのものは見つからず、astor placeのwine ware houseへ。酒類まとめ買いして帰宅。ごはんつくり。パスタ・ロマーナ。オーストラリア産赤ワイン(カベルネ)、calvados。calvadosってこんなにリンゴの香りがするのかと驚く。これから当分これにはまりそうな感じ。


2005年03月30日(水) 晴れ

昼過ぎ起床。コーヒー、アボカド&ツナのペーストを塗ったトースト、イチゴヨーグルト+メープルシロップ、オレンジジュース。家で雑務。おやつにどらやきと凍頂烏龍茶。夜ジムへ。ステアマスター、トレッドミル、ピラティス、軽く筋トレ。spikehillで泡がたっぷりのギネス。このアイリッシュパブのギネスは二回に分けて注ぐので泡がとてもクリーミー。電車で帰宅、晩ご飯。のこりのポトフ、白米、卵納豆、今朝のアボカドツナペーストをクラッカーにのせて、セロリとspam焼き+ヨーグルトマヨ。白ワインの残り少し。生セロリとspamが合う。spam は減塩タイプでも十分塩辛いので、セロリで中和させるとちょうど良い。


2005年03月29日(火) 晴れ

9時過ぎ起床。機材もってカーサービスでスタジオ、コーヒーとドーナツ。11時撮影済みの服をメッセンジャーがピックアップしにくる。航空券のitineraryを送ってもらう。taxが110ドルって高いなあ。3時過ぎスタジオ出て、5th avenueを下りながら服や化粧品をみてまわり、gapでバミューダパンツみたいなものを買う。avedaでsensitive skin用のtonerとbotanical extractのmoisture emulsionを買う。8時頃the reed spaceでけんじくん個展オープニング。小さな連作のようになっている正方形の絵、切り絵を動かした映像、墨と焦げ目で描いたシリーズなど。人がいっぱいで大盛況。その後sachiko's on clintonという寿司&串揚げレストラン。入り口だけ見るとただのバーだが、奥に白木の寿司カウンターがある予想外なつくり。つきだしにミル貝、ほたて、青柳のひもを味噌で和えたもの。レンコン&ごぼうチップ(これはサービス)。胡麻豆腐をオーダー。まったりした甘くない味で、わさびと餡で食べる。寿司(鉄火巻き、まぐろ、はまち、ほたて、いか)と刺身(サーモン、中トロ、鯛、えんがわ)、gionからカリフォルニアロールもらう。ぜんまいとふきの煮物(サービス)、そしてイカのウニ和えロール(これもサービス)。緑茶が鉄瓶に入って出てくる。口直しに小桃を煮たもの(サービス)。白桃の子供で青いオリーブのような形態。一瞬梅酒の梅かと思ったが、味は桃。デザートにパンプキン・マスカルポーネ・ムース。固まっていないクリーム状。突然牡蠣の中華風煮がまたおまけで出てくる。さすがにおまけが多すぎて逆に申し訳ない気分になる。日本酒をキャラフで頼んだら、ちゃんとリアル竹筒に入って出てきた。サービス良過ぎるくらい良いし、店の雰囲気だって悪くないが、寿司がいまいち。ネタは良いがしゃりが×。おまけでちょこちょこ出てきた貝ひも和えや小桃、山菜などのほうが印象的だった。こういう小料理ばかり食べたら良いかもしれない。串揚げはどうなんだろう。値段若干高めだと思う。食べ終えてorchardの方に戻り、アフターパーティー。hip hopのDJがまわしている。ソファに座ったらあっというまに眠くなり、すこし寝る。起きて、電車で帰宅。


2005年03月28日(月)

9時過ぎ起床。コーヒー、バタートースト二枚、オレンジジュース。communeへ。あきさんたかしおさん結婚式の準備。ヘアメーク中、仕事の物撮りをさせてもらう。たかしおさんはシルバーのズートスーツにバイオレットのシャツと靴、あきさんは紫の着物に黒いタイツとシルバーのハイヒールでデザイヤー風。午後婚礼写真を撮影、一旦スタジオ戻って雑務し、スパニッシュの昼ご飯。ホワイトライス+レッドビーンズ+塩漬けの魚とペッパーのトマト煮(しょっぱい)。緑茶。6時過ぎ再びcommune。白いチューリップと一緒にふたり撮影、そのままパーティーに突入。だんだん人が増えて大盛り上がり大会。寿司をちょっとたべ、あとは飲み。ビール、シャンペン、日本酒。フルーツカスタードタルト、新郎新婦が入刀したストロベリーショートケーキを食べる。二人の未来に幸多かれと願う人たちがたくさん集ってとても良いパーティー。12時前においとまする。super coreでえまさんGion3人で日本酒(大神楽)と枝豆を食べて解散。帰宅し、緑のたぬきを食べる。


2005年03月27日(日)

昼過ぎ起床。コーヒー、バタートースト、ツナオムレツ、イチゴ+キウイ+ヨーグルト+メープルシロップ、オレンジジュース。surprise surpriseへ行ってまくしたてられるように椅子を2脚買ってスタジオに運び、明日の撮影の準備してタクシーで帰宅。洗濯を始める。チーズクラッカー少し食べる。終えて晩ご飯。高菜チャーハンの残り、鶏レバーの生姜煮、冷やうどん(ネギ、胡麻、大根おろし、生姜)、セロリとトマト+マヨ、アルグラのおひたし、ビール。


2005年03月26日(土) 晴れ時々曇り

昼過ぎ起床。歩いてファビアンへ。コーヒーとワッフル+ミックスフルーツ(メロン、ピーチ、パイナップル、ぶどう)、メープルシロップ。モツアレラチーズ+プロシュートサンドを少しもらってたべる。本屋、古着屋など見てジムへ。トレッドミルみっちり、ピラティスやる。その後future perfect,saved gallery,家具屋などみてisaの前を通りかかったらisaがいたので少し話す。topsで買い物。モールのチーズ屋でモツアレラチーズ買い、少し疲れてベンチで休憩。オレンジジュースのむ。電車で帰宅、昼寝。Gion作ポトフ(豚肉、キャベツ、ポテト、キャロット、セロリ、こしょうとマスタード)、里芋コロッケの残り少し、ライ麦クラッカーとブリー。白ワイン少し(boarのラベル)。温泉リサーチなどする。


2005年03月25日(金)

9時半起床。凍頂烏龍茶のみながらメルマガ準備。レーズンブラン+ミルク。午後スタジオ。メッセンジャーから撮影する服を受け取り、航空券のリサーチ、実家に電話など。肉野菜炒め弁当(まずい)を食べ、烏龍茶のむ。9時頃出てangel's share。混んでいて20分くらいまつ。バーカウンターの席に座る。Jack Roseをのむ。applejackというアメリカのアップルブランデー、calvados(これはフランスのアップルブランデー)、ライムジュース、grenadine(人工的に作ったpomegranateシロップ)をミックスしたカクテル。がーんとするくらい強い、ブランデーのカクテルだが、不思議に和風。梅のようなアロマを生み出している。春っぽくてよい。2杯目にbellini。シャンペン、シュガーシロップ数滴、ピーチネクター、レモン数滴。ピーチネクターをちゃんとその場で生桃からミキサーで作っている。サンライズで買い物して帰宅、ごはん。すきやき(牛肉、しらたき、水菜、厚揚げ、しいたけ、ねぎ)。玄米入りご飯、鮭おにぎり半分。


2005年03月24日(木) 曇り時々晴れ?

昼過ぎ起床。Landscapeでbanana& walnuts muffin+honey,coffee。ibook持ち込みで長居しメルマガの準備する。夕方、クリーニングとって帰宅し凍頂烏龍茶、ヨーグルト+メープルシロップ+キウイ。8時過ぎ晩ご飯作り始める。里芋とツナのコロッケ、とんかつ、キャベツの千切り、玄米入りごはん、昨日の白菜ベーコンスープ。食前にgin martini。里芋とツナのコロッケは、すこしぱさついているので生クリームなど入れた方がよいかもしれない。塩で食べる。


2005年03月23日(水) 雪(みぞれ)

12時過ぎ起床。コーヒー、バタートースト、ヨーグルト+メイプルシロップ+キウイ(オーガニックキウイ、サイズは小さいがちゃんと熟していて美味)、チキントマト煮込み+ライスすこし。天気が悪いので家で仕事。6時過ぎソーホーのスタバで上野さんと会う。トールモカ、ショートブレッドビスケット。8時頃出てH&Mすこし見てbedfordのジムへ。トレッドミル、筋トレ。こんな日もいつもと同じような面子がジムに来て黙々とトレーニングをしているのに少し励まされた気になる。spikehillでハーフ&ハーフ。トムに久々に会う。今は204bedfordの2階に戻ったそうだ。電車で帰宅。晩ご飯は、ほっけの開き、白米、ベーコンと白菜と水菜のスープ、アルグラとトマトとアボカドのサラダにポン酢ドレッシング。アボカド+ポン酢ドレッシングのおかげでアルグラのくせが気にならない、おいしい。今後こうしよう。


2005年03月22日(火) 晴れ

8時起床。寝ている時暑くなって汗をかいたのでシャワーを浴びる。白米、納豆、昨日のみそ汁、コーヒー。スタジオでて10時半からsilk day spa撮影。12時前戻り、フィルム出して事務作業。カレーをデリバリー。thick pea&potato curry。食べようと思ったらタイミング悪くビル管理の人(知らない人)がドアのペイント+サンディングをやりに来る。しょうがないのであがりをセレクト。がりがりがりがりドアを削る音。ほこりがあっというまに部屋に舞い散ってしまう。はやくおわれ〜と念じながら仕事。30分くらいで終了。やっとカレーを食べるが、さめているのでいまいち。大量に残す。チョコウエハース。キノコのインスタントみそ汁。請求書の準備し、軽く掃除、6時過ぎベッドフォード。super coreであがりを渡し、ジム。ステアマスター、ピラティスをやる。トップスで買い物して帰宅、ご飯作る。チキントマト煮込み(生トマトからソースつくり、ケチャップも少し入れる)、アルグラのサラダ(オリーブオイル、レモン、塩)、st.andreチーズとライ麦クラッカー、riojaの赤ワイン。アルグラが育ちすぎてえぐみがある。こういうときはバルサミコなど濃い味のドレッシングのほうが合うようだ。


2005年03月21日(月) 晴れ

11時半起床。熱っぽいので休む事にする。昨日の残りの雑炊を食べて薬を飲んで寝る。夕方起きて、レーズンブラン+ソイミルク、ロールパン、コーヒー。また寝る。8時ころGion帰宅、新しいduvet coverを買ってくる。イチゴプリンを食べる。晩ご飯は、肉野菜炒め(キャベツ、豚肉、にら、しいたけ)におかか+ポン酢かけ。白米、ちくわと揚げと豆腐のみそ汁、梅干し。


2005年03月20日(日) 曇り時々雨

1時半起床。レーズンブラン+ソイミルク、コーヒー、豆もちの磯辺焼き。「steam boy」をみにいく。見終わって、なんかしっくりしない気分のままJasマートで買い物して、モンブラン半分とイチゴシュー半分とレモンティー。気温はそれほど寒くないが雨でやはり寒々しい中を歩き、少し具合悪くなる。もう3月も後半なのに冬なのでいいかげん飽き飽きしてしまった。ほんとどこか暖かい所へ行きたい。帰宅して晩ご飯。豚しゃぶ鍋(豚肉、水菜、キャベツ、しらたき、豆腐、しいたけ、えのき、ゴマだれ、ポン酢)、卵雑炊。このあいだ日本から来た知り合いにもらったDVD「日本対北朝鮮」サッカー試合をみる。


2005年03月19日(土) 晴れ 昼間暖

1時起床。バタートースト、コーヒー、レーズンブラン+ソイミルク。掃除を始める。終えてスタジオ、5時半からessential therapyの撮影。終えてbedfordへ。communeのヘアトリートメントお披露目パーティー。オレンジーナと日本酒、かっぱえびせんなどつまみながら。人がいっぱいで大繁盛。その後えまさんとまにわさんでwilliamsburg cafe。ベルギービアを一杯。となりのD.O.C.でシシリーのNero D'avola、リコッタ+パルミジャーノチーズ、プロシュートなどのハム、ズッキーニのグリル、薄いせんべいパンの盛り合わせ。12時過ぎまで。車で帰宅、F1マレーシアグランプリ本戦。波乱だらけで面白い展開。アロンソ、トゥルーリ、ハイドフェルトの順。シャンパンかけを律儀に行ったのはドイツ人のハイドフェルトのみ、あとの二人は立っていられないほどの疲労困憊。40℃近い蒸し暑さ、最後まで走れただけでもすごい。


2005年03月18日(金) 晴れ 少し日が暖かい

11時半起床。コーヒー、シリアル+ソイミルク。スタジオ出てジュエリーの撮影。レース編みのように細かく編んだ金や銀の平べったいネックレスなど。白身魚のフライと野菜のサンドイッチ、お茶、POM少し、サラダプリッツ、プレーンヨーグルト。9時頃終えてsuper coreへ。えまさんと。サングリア、赤ワイン(メルロー)、ゴートチーズ+オリーブ、ナスの炒め煮、松前漬け、ミートボールとパン、たたきごぼう。玄米茶。12時過ぎ電車で帰宅しようとしたら止まっていて、歩いて帰る。F1マレーシアグランプリ、琢磨は熱でダウン。違う人が出ていてがっかり。


2005年03月17日(木) 晴れ

お昼過ぎ起床。Landscapeでコーヒーとピスタチオ&クランベリースコーン+はちみつ。チェルシーのwest elmへ。同じ通りにデンマークの家具屋ができていて、そちらのほうが質は良いものを置いていた。家具、本棚の作りがしっかりしている。値段もお手頃。bed bath&beyondで羽毛布団とか買い、スタバでトールモカ。bedfordへ。薬屋で紙類の買い物し、ジムでトレッドミル、ピラティス、筋トレ。電車で帰宅、シャワーカーテンをつけたりバスルームに買ったものを配置(Q-tip入れ、歯ブラシたて、石けん皿など)、ベッドルームを軽く掃除し、晩ご飯。鯵の開き+大根おろし、白米、卵納豆、豆腐とネギと揚げのみそ汁、厚揚げ焼き+ショウガ醤油、切り干し大根の煮物、銀杏。ビール。北野武「座頭一」。明るい座頭一。このあいだ見た勝新のは暗かった。


2005年03月16日(水) 晴れ

10時起床。急いでスタジオ。フィルムを出し、残りのセレクト、請求書準備など。Jasマートの卵&ハムキュウリサンド、ダンキンのコーヒー、ジェリードーナツ、「エリーゼ」というウエハースにチョコクリームが入ったお菓子。4時フィルムをピックアップに来る。fedex準備。POMジュースすこし、緑茶少し。スタジオの片付け。日本から知り合いが来て、いっしょに横丁へ。黒糖焼酎ときんぴらとしらすおろし。8時チャイナタウンのフーリン。円卓を囲んで。紹興酒、青島ビール、あさりのスパイシースープ、貝の刺身、ロブスターのXOジャン炒め、エビのマヨネーズソースにくるみとブロッコリ、卵白とブロッコリの茎と貝柱のチャーハン、ダックタンの唐揚げ、蛙のコンジー。オレンジ、芋入りタピオカ。ジャスミンティー、紅なんとか茶。ちょっとずつたくさんいただく。良いお茶を出してくれて、サービス満点。飲んで食べて30ドルくらい。眠くなり、タクシーで帰宅。


2005年03月15日(火) 晴れ 強風寒い

7時半起床。シリアルとミルク、キウイ、コーヒー。alkitでフィルムを買ってスタジオ。10時半からソーホー近辺撮影、Agent provocateuxなど。Thompson streetのタイ料理屋でランチ。元プラネットタイのシェフが始めた店。壁にけんじくんの絵を発見。インテリアや食器がすっきり清潔でセンスよいが、味がしょっぱめ。食べたのは$5.95ランチセット。白菜とモヤシとネギとにんじんのスープ、サラダ、ジンジャー豆腐(オニオンとペッパーとねぎとにんにく)、ごはん。タイアイスティーも飲む。その後陳先生のサロンでポートレート撮影し、ミッドタウンに移動。トランプタワーの中の眉専門サロン。その後寒い中bergdorfやbarneysなど。3時半頃終えてスタジオ戻る。ココナツサブレ、緑茶飲む。少しひるねし、物撮り。10時頃終えて帰宅。ごはんはほっけのひらきと大根おろし、切り干し大根と豚肉の煮物、豆腐とネギと揚げのみそ汁、白米、ネギ入り炒り卵。レモン入り泡盛、食後タラモアのロック。小津の「彼岸花」。佐分利信と田中絹代と有馬稲子と山本富士子。有馬稲子があるお笑い芸人にそっくりだと気付いてしまう。出てくる若い女の化粧がみな濃いのが気になる。他の映画では気にならなかったのに。


2005年03月14日(月) 晴れ 寒

10時半起床。シリアルとミルク、コーヒー、ザクロジュース。メルマガ関連の仕事。洗い物途中でワイングラスを割る。コンランショップへ同じものを探しに行くが、さすがに4年くらい前に買ったものだったので、まったく同じ形は無い。かわりにoranginaと書いてある素朴なコップ2つと、卵形陶器製のレモン絞り器を買う。となりのスーパーのカフェでコーヒーとオレンジクランベリーマフィン。バスでマディソンのcrate&barrelへ。セールのワイングラスを発見、5脚買って$20。スタジオに立ち寄ってベッドフォード。久々にジム。トレッドミル、ピラティス、筋トレ。riojaの赤ワインを買い帰宅。早速新しいグラスを使ってみる。oranginaグラスにオレンジジュース入れて飲む。青い模様とオレンジ色が合う。ワイングラスもくるくるまわしやすい。今日のワインも当たり。アンチョビとニンニクのパスタ、キャベツとツナのサラダ(ケイパー、レモン塩こしょうオリーブオイル)。レモン絞り器は無駄ない形でよくしぼれる。良い買い物。


2005年03月13日(日) 晴れ

12時起床。コーヒー、ハモストースト、キウイ+ヨーグルト。小カレー。The Armory showをみに、52streetのpierへ。膨大な数のギャラリーがひしめいている。さくさくと見て回り、いちばん奥のカフェで休憩。コーヒー、アイスティー、ハムチーズサンド半分。日本のギャラリーがけっこうある。NY Timesでも採り上げられていた小山さんのところのつるっとした彫刻「couple」などもあった。忙しそうだ。ギャラリーもお国柄が顕著に出ている。小理屈、皮肉が多いアメリカ、自然をテーマにした作品が多いヨーロッパ、見た目勝負な日本、エスニック感を引きずる韓国、インド、メキシコ、中東など。それにしても局部丸出し系のアート作品がおおくてうんざりする。血肉飛び散り系も。となりのpierに移動して見続ける。8時閉館直前、5時間くらいで見終える。シャトルバスで駅まで、乗り継ぎが良く、あっというまに帰宅。ごはん。ジャガイモとわかめとキャベツとアボカドのサラダ、味ポンドレッシング。牛肉とタマネギとにんじんとマッシュルームのカレー。ビール、赤ワイン少し、チーズとクラッカー少し。炒った銀杏を塩で。


2005年03月12日(土) 晴れ

12時起床。洗濯を始め、ケロッグでブランチ。パンケーキ+メープルシロップ、ソーセージ、オレンジジュース、ハムエッグ、コーヒー。夕方頃ベッドフォードへ。丈つめしたジーンズをピックアップし、えまさんとファビアンでお茶。アイスチャイティーラテ。モールのチベット屋で長いチュニックを買い、薬屋に寄り、beaconをちょっと見てamerican apparelでスパッツを買う。spikehillでギネスを飲み帰宅。キャベツとツナのサラダ、いか納豆スパゲティ。赤ワインも。


2005年03月11日(金) 曇り時々晴れ 明け方雨

11時起床。キウイ+ヨーグルト。スタジオ出てサンドイッチ(キュウリとハム、卵サラダ)、缶コーヒー、お茶。ちとさんが来てブックを見たりアシスタント代を支払ったりする。その後頼まれていたポジ探し、昨日撮影のセレクト。ポッキーとサラダプリッツ。6時あみちゃんがフィルムとりにくる。振込の件でfaxを日本に送る。7時過ぎ出て、angel's shareへ。混んでいるので少し待つ。metropolitan、french connection、カールスバーグ少しとカキフライ、ポテトサラダ。サンライズで買い物して帰宅。チキンラーメンの卵のせ、モヤシとニラと豚肉のあっさり炒め+カツブシとポン酢。


2005年03月10日(木) 晴れ 寒

7時半起床。ザクロジュース、ミルク+シリアル。スタジオでコーヒー。10時ミートマーケットのスタバに撮影チーム集合。チャイラテとバナナナッツローフ半分。バンが来て、すこしロケハンしてパスティス前あたりに決め、寒風の中さっとモデル撮影、移動してネールサロンでも撮影、Jeffreyの中、ブロー専門サロン。3時頃終了、取り残しの写真をjeffreyで撮って終え、シティ・ベーカリーでお昼。ツナサンド、トマトとズッキーニのスープ、マシュマロ入りホットチョコレート。スタジオ戻ってフィルムの整理、セレクト。お茶。8時過ぎEnへ。撮影の打ち上げ。食べたもの、甘酒のような日本酒とシャンパンのような日本酒、湯葉と水菜とクルミとレタスのサラダ、生麩、牛タン、鮭はらこ飯、アスパラと穴子とエビと椎茸の天ぷら、餅ジャガイモコロッケあんかけソース、おまけのココナツソルベと黒ごまソルベ。どれもおいしかったが、特に印象に残ったのは湯葉と牛タンとはらこ飯、そして生麩。若干高い。12時近く解散して14丁目の8アベニューまで歩き、Lで帰宅。タラモアのロック。


2005年03月09日(水) 晴れ 寒

7時半起床。めかぶ、カレイの煮付け残りの煮こごり+ごはん、豆腐のみそ汁。コーヒー。電車が止まってしまい途中でタクシーに乗って40分以上かかってスタジオ着、アシスタントといっしょに高島屋。みんな遅れているらしく、少し待つ。一階の花屋で撮影、6階の化粧品売り場で撮影。1時頃終わり、地下のレストランで日替わり弁当ボックスを食べる。薄いトンカツが出汁につけてあり、花形に切った大根とにんじんが浮いている。アスパラとサーモンの炭火焼、クレソンのおひたし、ライチ入りごはん。そば茶。量が適度で胃にもたれなくてよい。お茶おいしい。残りの撮影しにユニオンスクエア近くのgyrotonic studio。処刑台を思い起こさせるgyrokineticsというマシーンを使ってすごいポーズを苦しい顔もせずやってみせてくれるところを撮影。3時過ぎ終えてスタジオ戻り、フィルムテスト出してセレクト延々と。デリバリーでチョコレートプディングとラテ。ココナツサブレ少し。9時過ぎようやく終わり、帰宅。晩ご飯。フカヒレ麻婆なす、白米、フカヒレ卵スープ。麻婆もスープもインスタントをつかう。麻婆なす、とてもごはんにあう。マティーニとクラッカーとブリーチーズ。


2005年03月08日(火) 雨のち吹雪、夕方晴れて強風、華氏16°F

8時起床。コーヒー、バタートースト&ハモストースト、目玉焼きに塩こしょう、ざくろジュース。スタジオでて、準備してミッドタウンの豪勢なスパ。オーセンティックなインテリアは日本人デザイナーらしい。次、アッパーイーストのfresh。吹雪がすごい中、タクシー移動。撮影終えてまたしてもタイムワーナービルへ。Bar MASAでお昼。sushi canape(インサイドアウト巻きのごはんの上に具が乗っている。甘エビ?+わさびとびこ、キャビア+トロ、サーモンたたき、あと一つ忘れた)、スパイシーツナロールとシュリンプ天ぷらロール、ビーフ焼きそば(ニンニクの芽、もやし、牛肉、ソース、ビーフンのような細めん)などを3人でシェアし、緑茶。終えて一旦解散、スタジオ戻る。インスタントかけそば食べ、お茶を飲み、ココナツサブレ食べる。道がかちんかちんに凍って吹雪いているのでタクシーつかまえるのに四苦八苦、ようやく乗って4時半pure food and wine。そのまえにカフェでカプチーノを飲む。撮影し、撮影したものを少しつまむ。スタジオ戻ってすこし昼寝。7時半ころ出て帰宅、ごはんつくる。鶏の水炊き。鶏の胸肉、白菜、キャベツ、しらたき、とうふ、まいたけ、えのき。あたらしい味ポン、ゆずこしょう、ねぎ。玄米入りご飯。最後に昨日の残りのそばを入れ、めんつゆでたべる。鶏の出汁であたためて少しのびたそばがおいしい。シャワー後ビール少し飲む。


2005年03月07日(月) 晴れ 春っぽくなった

8時起床。シリアル+ミルク+ヨーグルト+キウイ。alkitでフィルム買ってスタジオ、10時great jones spa撮影、モデル付き。12時Bergdorf上のスパ、その後V steak houseのランチを食べる。最初にマッシュルームのスープ、上にサワークリームとかりかりのバゲットスライスが乗っている、ふわふわのクリーム状、しかし味はソースのようで以外に重い。ターメリックのようなスパイスがすこしだけ効いている。そして若干塩辛い。メインにビーフカルパッチョ。名前に反して実態は牛のたたき。軽く炙った牛肉をスライスしたものに黒こしょうとホースラディッシュとカイワレとパルミジャーノがのっている。これはおいしいし、かたまりステーキより軽くて食べやすい。パンとバター、デザートにパウンドケーキとパッションフルーツ(?)のような味のジェラート。コーヒー。バーガンディーの赤ワイン。ランチは3コースで20ドル、前菜とメインとデザート二品ずつの中から選ぶ。コーヒーとワインは別。また試してみよう。となりのBarMASAのランチもよさげだった。次回。スタジオのビルにもどり、11階にあるローズさんのスプーニングマッサージ。モデルでやってきたひとがびっくりおばさん。でも撮影。ローズさんは神の手。値段はリーズナブル、いつかやってみたい。ゴートミルク+海藻石けんをくれた。いいひとだ。そのまま下の階のスタジオ戻って、フィルム出して8時前帰宅。ごはんつくり。アスパラを塩と柚子こしょうとマヨネーズ等で食べ、白子を湯通ししてポン酢とねぎ。そばをゆでて、のりとねぎの冷ざるで食べる。日本酒一口、食後タラモアのロック。


2005年03月06日(日) 晴れのち曇

8時半起床。ご飯+メカブ納豆、キウイ。電車乗り継いで遠回りでスタジオ。ダンキンドーナツのchocolate glazedとコーヒー。10時半イーストビレッジの足マッサージ屋撮影。その後、キールズのすぐとなりのフレンチ風カフェでランチ。スモークサーモンのエッグベネディクト、コーヒー、マッスルのマリナラソース、パンとバター、サラダなどをみんなで分ける。食後打ち合わせ、キールズで買い物して解散。スタジオ戻って物撮りをはじめる。コスメいっぱい。8時過ぎ頃終了。事務仕事する。烏龍茶のむ。藤森さんが9時前頃プリントをとりにやってきて、しばし話し、一緒にタクシーでブルックリンに戻る。家で晩ご飯。すべてGion作カレイの煮付け(白子入り)、豆腐とネギのみそ汁、ほうれん草のおひたし、キノコのバター醤油炒め(えのき、まいたけ、しいたけ、マッシュルーム)、白米。ビール。梅干し、お茶漬け。煮付け最高。


2005年03月05日(土) 晴れ

8時半起床。朝からチャンポン麺+ほうれん草、pomegranate juice。急いでスタジオ行こうとしたら、Lが今週末は走っておらず、Gでクイーンズまで出てEにのりかえ、23丁目までくだってバスでBroadway、という遠回りをする。スタジオで玄米茶のむ。11時半、west villageのシャンデリアが妖しげなキャンドル+香水屋。高級品ばかり。お花つきの箱に入れてくれる。その後すぐ近くの薬屋を撮影。1時半頃終了しスタジオ戻ってフィルム待ちの間デリで買ったサンドイッチ。フレンチバゲット+シュリンプセロリサラダ、ポテチ、コーヒー。少し昼寝。セレクトしてfedex準備、ドロップオフしてタクシーでLorimerまで。そこからシャトルバスでMorganのMack's color Lab。夜になると駅前が寂しいエリアだ。プリントはとてもニュートラルに仕上がった。またバスで戻る。帰宅し、晩ご飯。ブリーとクラッカー、ひよこ豆サラダ、水菜サラダと軽いイタリアの赤ワイン。F1オーストラリア予選+本戦生中継をみながら。さんまの塩焼き、白米、インスタントのわかめ汁。食後緑茶。ルノーが調子良く、フィジケラが優勝。イタリアとフランスの国歌が流れる。国歌なんて、イタリアのように、明るいメロディーの曲のほうがいい。琢磨はピットインでゴールせず、14位。ぱきっとしない。次に期待。


2005年03月04日(金) 晴れ 青空

8時半起床。いそいでオレンジジュース。スタジオ出てコーヒーとメロンパン。10時トライベッカのネイルサロン集合、撮影し、ミッドタウンに移動、スパを撮影。途中Bergdorf Goodmanで時間つぶしする。終えて、3時半まで時間があき、Le Parc Merideanでブランチ。Nuevo Rancheros半分、チーズバーガー半分。Nuevo Rancherosはチーズパイみたいなのがユダヤの星型に敷いてある、その上に、豆ペースト、目玉焼き、サルサ、アボカドの順番で乗っている。とても全部食べきれないすごい量に驚く。おまけでブルーベリーとパイナップルとラズベリー?のジュース少し、濃厚。グレープフルーツジュース、コーヒー。窓が無いが自然光のようなレストランのライティングもすばらしい。グリーク神殿風だがゴージャス過ぎすミニマルなインテリアも素敵。広々と静かで落ち着く。ゆっくりしてから3時半最後のスパ撮影。終えてスタジオ戻り、フィルム出してインボイスの準備等し、7時OCSが来る。その後あみちゃんがフィルムをとりにくる。そのままHudson strreet @ perry streetのポルトガル料理レストランのAlfamaへ。ポルトガルは2001年がぶどうの当たり年とウェイターから聞き、2001年のDuoro Quinta de la Rosa($40)。これがそのまま当たり。香りがぶどうそのもの、飲みやすく、軽すぎず。三種類のチーズ、シープミルクとゴート&ブラックペパーとゴート+シープ+カウの3つをまぜたもの。桃のコンポート。かりかりのパン。オリーブオイル、バター、オリーブの実。creamy pumpukin&chest nuts soup。一人分をちゃんと二皿に分けてくれる。優しい甘さ、至福、とってもやわらかい。タコのグリル(これもやわらかい)、フェンネルとマッシュルーム添え。キノコのグラタン、これはいわゆる日本のグラタンを想起させるベシャメルソースの味。メインのイワシのグリル、つけあわせにポテトとペッパー。いわしはちょっとスモークしたかのような深い味。でもシンプルなグリル。おまけにポートワインとカスタードタルト(皮ぱりぱり)をいただく。どれもおいしかった。そして、店の雰囲気もなかなか。気取らず。


2005年03月03日(木) 晴れ 寒い

1時起床。コーヒー、ヨーグルト+りんご、ミックスベリーシリアル+ミルク。MorganのMack's color labへネガをだしにいく。プリント、8X10で$30。まっすぐスタジオ。Jasマートのサワラ西京焼き弁当。白米、きゅうりの漬け物、卵焼き、煮物(れんこん、にんじん、さといも、しいたけ)、白身魚フライ、カレーコロッケ付き。3時過ぎNobu撮影へ。テレビはすでに撮影が始まっている。ディレクターの方とごあいさつ。早速とりはじめる。Nobuさん自ら3皿つくる場面、盛り付け、厨房内でのポートレートなど、ドキュメンタリー風に。スタッフミーティングの様子。Nobuさんはとても気さくで笑顔に偽りがない感じの人だ。途中待ち時間、スタバのコーヒー。車中でマグノリアベーカリーのカップケーキ。8時過ぎスタジオ戻ってフィルム整理して帰宅。デリでいろいろ買い物してごはん。ピタ、ほうれん草、オリーブオイル、ハモス、ひよこ豆のサラダ、ブリーチーズ、イタリアの赤ワイン。


2005年03月02日(水) 晴れ

何度も起きる夢を見ながら12時過ぎに起床。すぐスタジオ。ウェストサイドにフィルム出してコーヒーとハム+スイスチーズ+アルファルファのサンドイッチ、ブルーベリージュース。電話連絡、メール連絡しつつフィルム待ち、届いてセレクト、おととい撮影したショールームに忘れたライトメーターを取りに行き、ついでに近くのかなこさん宅にフィルムを届ける。すぐスタジオもどってセレクトの続き、ポッキーとココナツサブレを食べる。請求書の準備など。9時半出て帰宅。晩ご飯は、博多豚骨ラーメン(塩ラーメンのような感じだった)、メンマとネギとチャーシューをのせて。高菜と卵のチャーハン。ビール。


2005年03月01日(火) 晴れ


7時半起床。ヨーグルトとオレンジジュース。雪が樹の枝に積もった景色を眺めながらスタジオへ。コーヒーとハム卵サンド。10時canal近くの古着ショールーム撮影。巨大でなおかつものすごくオーガナイズされている。11時半ミートマーケットのテス宅。3時頃までいろいろ撮影。ランチをごちそうになる。ゆで卵とハモスとアルグラとひよこ豆とブリーチーズとミニトマトを混ぜて食べたらおいしかった。3時半、wall streetの高橋さん宅。ポートレートを猫と一緒に撮影。5時過ぎイーストビレッジ、移動して7時過ぎミッドタウンでポートレート。途中ソニービルでスタバのトールモカとマーブルローフケーキ。8時過ぎ終了、スタジオ戻ってフィルム整理、メールのやり取り。9時半出て帰宅。晩ご飯は湯豆腐、白米、メカブ+納豆、おから、キャベツとツナのレモンマヨサラダ(ねぎとローズマリーも入っている)、ビール。シャワー後タラモアのロック少し。スケジュールぎっしりの一日を疲れ切って終える。


宇壽山貴久子 |MAILHomePage