今日は母が法事だったため、昼食は私が作りました。
作ったのは、つい最近買った「カフェのごはん　〜あったかレシピ６２〜」に載っているしょうが焼きナムルごはん。
以前からすごく美味しそうで、作ってみたかったので即決しました。

スーパーで買い物をして、まずは豚肉をタレにつけます。
生姜をするのは、本当に大変です。かなり過酷でしたが（泣）。

次に、ナムルを作ります。
親戚のおばさんが持ってきた、無農薬のホウレンソウを湯でて冷凍庫保存してあったのを解凍し、
ニンジンとモヤシを茹でて、それを塩とごま油で合えます。
しかし、塩もごま油も「適量」なので、本当に困りました（泣）。
最初は塩分の方が強かったので、ごま油を足しては足して、ようやく完成。
もちろん、塩分によって出た余分な水気はしっかり取りました。

ご飯が炊ける具合を見つつ、付け合せの白髪ねぎ作り。
最初はゆっくり切りすぎて、かなり太かったのですが、
リズムよく切れば細くなることが分かったので、そこからは気合で切りました。
同じく付け合せのかいわれ大根も、しっかり水に浸しました。

次に、最後にかけるタレを作ったのですが、
一番小さい鍋にしても、思ったより量が少なくてビックリしました（笑）。
なので、すぐに沸騰して、トロみを出して終わり（笑）。早かったわ。

次に、メインの豚肉を焼いて、ちょっと一つ頂いてみると……。
……あ〜ら、かなり美味しいんじゃん！　やっぱ私、料理うまいわ（違）。

……なんて、１人で感動したあと（笑）、
炊き上がったご飯の上にナムルと豚肉をのせ、
タレと付け合せの白髪ねぎとかいわれ大根を盛り合わせて完成。
うむ、なかなかの出来だぞ。


そして、父と一緒に昼食。
味は本当に美味しくて、我ながら感動していました。
やっぱ私、料理のセンスがあるんだよ、きっと。
本さえあれば、何でもありっすね。
父も喜んでくれたし、よかったです♪
今度は、母にも食べさせたいものです。