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2009年11月15日(日)


■肉じゃが
最近煮込む系の料理が失敗続きで、今日こそはと忠実にレシピどおりに作ったつもりが、またもや失敗。しょうがをチューブで手抜きしたら、間違えてニンニクを入れてた。でもニンニクは有。結構いけた。

今日参考にしたのはオレンジページが出している「和食の基本」というムック。じゃがいもが小さすぎでどろどろになってしまったのはわたしのミスとして、この本はちょっと味が濃い気がする。しらたきを入れなかったせいかもしれないけど。それからこのレシピだとたまねぎを最後に入れるのだけど、生煮えで困った。じゃがいもが溶け始めてたので、いもを取り出して再加熱した。普通に他の野菜と一緒で良さそう。たぶん普通に美味しく食べれる範囲だとは思うのだけど、いや、わたしの求めるものはこんなものではない！とかなんとか、ちょっとがっかり。今度実家に帰るので、親に聞いてくる。

肉じゃがは家庭の味なのかも。どのレシピを見てもちょっとずつ作り方が違っていて、本頼みのわたしは困惑。

今度の反省。
�，箸呂い─△笋辰僂蠧�は生姜で。もしくは煮るときにかけらを入れてもいいかも。
�¬邵擇倭管�一緒に。
��じゃがいもの大きさは大事。
�ず重�と醤油はよく味見してから。

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今日は上野のチベット展へ。
普段見ることのできない貴重なチベット仏教の仏像や絵画がたくさん展示されていて、もうほんとに「凄すぎる」の一言。ただあれだけ話題になったあとだから、社会的な問題についてもきちんと触れるべき。それから日本の仏教とは全然異なるので、もう少し細かい説明があるといいかも。音声ガイドとか図録で確認しろってことなんだろうけど、それはチケット代に含まれないのね…とちょっと拗ねた気持ちに。

そんなに混んでいなかったので、ひとつひとつじっくり鑑賞。集中しすぎて、途中で結構苦しくなった。わたしたちは人間だから国境をめぐって争ったりもするのだけど、神さまたちも天上で日々勢力争いをしているのかなあと。うーん、なんというか、今回の展示では平安より苦しさが滲み出ていたように思う。標高的には富士山の山頂で暮らしているようなもの。わたしなどは写真や映像でチベットの風景を見るたび、あまりの美しさにうっとりしてしまうけれど、そこで暮らす人にとっては、日々生きることそのものが険しい道なのかもしれない。

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そのあと図書館に行って、ルミネセール最終日に参戦。折りたたみの机買った。カード怖い。