以前に紅茶の話をしたけど今日はお茶の話（謎）


春になって新芽を出した茶葉を八十八夜のころにつみ取るのが１番茶
さらに六月頃１番茶を摘んだ後に伸びてきた側芽をつみ取るのが２番茶
盛夏の頃までに摘まれる残りの葉が３番茶、４番茶となるらしい


おいら入れてから一番始めに飲む茶が１番茶
でがらしに湯を足して飲むのが２番茶だと思ってました（恥）



さらについでにおいしいお茶の入れ方もご紹介


基本的に共通なのは入れる前に
お湯を沸騰させ茶碗、急須などあらかじめあたためとく
一人分の湯の適量は約120cc
後は茶葉を温めておいた急須に適温にさました湯を追加し
適時間抽出してのむんだそうです。


浅蒸し煎茶の場合
茶葉の量　大さじ１強（約80g）
適温　　　　約65度
抽出時間　約1分
二煎目はやや熱めのお湯をいれすぐ湯呑みにそそぐ




深蒸し煎茶の場合
茶葉の量　10g
適温　　　　 60度
抽出時間　 30秒


冷煎茶の場合
茶葉の量　　11g
適温　　　　　常温の水
一人分の水の量　280CC
抽出時間　　4から5分


ほうじ茶の場合
茶葉の量　5g
適温　　　　85度
抽出時間　1分
入れ方　　　半分入れて急須を一回転させてまたいれる

こんなかんじです
おいしいお茶でのほほんとお過ごし下さい。
ヽ( ´¬｀)ノ 　ワ〜イ ！