オリジナルエスプレッソブレンド。

かねてより、試飲、模索していた珈琲のブレンドが決まった。ただ、まだまだ長期で試してみて結果を見てみないといけないこともあり、とりあえず、スタートに立ったようなものだろう。組み合わせが無限にあり、途中挫けそうになりながらも、焙煎屋さんのアドバイスのおかげで、ここに至る。メヒコが入っているのも、個人的には嬉しい限りだ。

まだまだ研究することがある。道のりは果てしない。

koji

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