おいしそうなマグロを昨日買って来たの。
お刺身で即食べようか、とも言ってたんだけど、昨日はすき焼きだったから今日食べることにしたの。


で、せっかくだから“まぐろのづけ丼”でも…ってことになって。
軽く言ったはいいけど、実はわたくし“づけ丼”なるものを作ったことがございませんで。


はて…と困って実家に電話（笑）。
「まぐろのづけって前日から漬けるん？食べる直前に漬けるん？」って聞いてみた。
そしたら。
「前の日から漬けたら色も悪くなるし身もとろけるし、あかんで、アカンアカン」と。
なるほどそうなのか…と。


そして今日、会社から帰ってきてチャレンジ。
ショウガもたっぷり入れまして、３０分くらい前に漬け込みました。
白ネギもたっぷり。
海苔もたっぷり。
てんこもり丼が出来上がりまして。
これがなかなかうまいのなんのって★


また一個バリエーション習得。
嬉しい限りです。