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| 2003年07月25日(金) | キヌア |
スーパーのお米売り場で「キヌア」を発見。
以前、あるあるだったか、スパスパだったか、クスリになるＴＶだったか
とにかく健康関連の番組で見た記憶があったので買ってみました。
何に良いんだったかも忘れてしまいましたが(^-^;
パッケージの裏を読むと食物繊維やミネラルが豊富らしいです。
ごはんを一緒に炊いてみたら、薄い黄色でキレイ。
明るい色の雑穀ごはんになりましたが
・・・ちょっと小鳥のエサに似てるかも（笑）
一応どんなものなのか検索してみたら
ほうれん草と同じアカザ科（←初めて聞いた！）の植物。
アンデスの人々の主食。日本のアワ・キビに似ている。
とのこと。
パンやケーキにも使われているようです。
どこかの学校の給食メニュー紹介ページには
「今月の世界の料理はペルー料理『ソバ・デ・キヌア（キヌアのスープ）』
なんていうのもあったので、もうかなりポピュラーなのかな？
そういえばごはんに混ぜて炊く「玄米胚芽」が使いかけでした(^-^;
どちらもしっかり食べ切らなくちゃ。
