先日の 里芋煮 で、ご紹介しました『ショウガとニンニクのストック』の画像が出てきたので、アップしておきます。
これは、母が看護士さんに教わったストックで、口臭に響かないのが助かります。
〜材料〜
・にんにく １かたまり
・しょうが １かたまり
１）ショウガは水洗いし、適当な大きさにカットする
２）にんにくは皮を剥き、縦半分くらいにカットする
３）小鍋（だいたい１�函�1.5�箸�らいの容量）に材料をいれ、フチ際まで水を注ぐ
４）小さい火から中火くらいで、コトコト煮る
５）水分量が半分になったら火を止め、冷ます
６）冷めたら、製氷皿等にとり冷凍する
７）煮物はもとより、カレー・シチューに入れてもコクが出て美味しいです。
なによりも、ニンニク臭が殆どしないのが、嬉しいです。
たくさん作り置きができるので便利です。
お試し下さい♪
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