| 2002年10月09日(水) | カスピ海ヨーグルト |
時々自家製のヨーグルトを頂いていたんだけれど、今回は話題になっている
「カスピ海ヨーグルト」を初めていただいた。
牛乳を足して毎日食べないさいよ！身体に良いんだから♪
というお言葉といっしょに。
いつも頂いていたヨーグルトは作るのに保存容器を煮沸消毒なくてはいけなかったので、ちょっと面倒だったけれど、今回のは菌が強いとかで牛乳パックのまま作れてしまう。
500mlくらいの牛乳パックに大さじ２杯くらいを入れ、良くまーぜまぜ、あとは
ティッシュペーパーをかぶせ輪ゴムで止めて、一晩常温でおくとヨーグルトになってしまうんだよね。
何故にティッシュペーパーなの？
呼吸をしてるんだって、菌が。
ふーーーん、そうなんだぁ
出来上がったあとは容器に移せばいいわけなんだけれど・・・面倒なので洗濯ばさみで止めちゃった（笑）
普通のヨーグルトよりは粘り気（とろみ？）があり、酸味は少ないかな？
これだと酸味が少ないから「すっぱいのは苦手」という人にもいいかもね。
はちみつをかけたり、果物にかけたり、お肉料理の下ごしらえに使ったり、いろいろ楽しめそう。
でも私はそのままで頂くのが好き。
ネットで検索してみたら、アイスキューブにして冷凍保存もできる、とあったから
なくならないようにアイスキューブにしておこうかなぁ
食べたい時牛乳と混ぜてしばらく置くと出来上がるらしいのね。
また明日牛乳を買ってこなくちゃ♪
