ここ最近チョコレートを用いたお菓子を作り続けている。
まず、クーベルチュールを１００ｇ以上使ったチョコシフォン。
こんなにいれて本当に絹の口当たりになるんだろうかと疑問に思いながらの作成だったけど、焼き上がりは感動モノでした。
実はＢＰを入れないレシピは初挑戦。しっかりと膨らんでしっとりとした質感で大満足なのでした。
調子付いた私はその日のうちにチョコチップ＆キャラメルチョコチップクッキーを作ってしまった。
夕飯時に近い時間に焼きあがってしまったので、その日は誰も夕飯をまともには食べなかったのでした。
まぁ、たまにはこんな日があってもよろしいな。
近くの洋菓子屋さんで美味しい生チョコを売っているのだけど、自分で作ってみようと初挑戦してみた。
チョコ好きな私はテンパリングのときに味見をいっぱいしてしまう。今回は少しだけにして出来上がりをきちんといただこうと心に誓って作り始めた。
１５センチ角のバットが必要らしいが、ボール紙で簡単に作ってラップでカバーして簡易バットとした。本当はティーリキュールが必要だったけど、こっそり好きなチョコレートリキュールで代用。
一番時間がかかったのはチョコを刻む作業。途中で飽きかかったけど最後まで刻んでみた。
アールグレイ風味の生チョコが完成したときはうれしかった。
でも、最後の最後でちょいとカットを横着してしまい、生チョコというより切り餅になってしまった。まぁ、ご愛嬌。

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