昨日の朝の話です

なつめをいただきました

1.5ｋｇほど

地元の郷土料理一つでナツメを収穫、甘露煮にするってのがあります

そういえば缶詰なんかでは全国で回っているみたいですが・・・


それの甘露煮大会が昨日行われました


甘露煮するのはちっぷ（姉）の役目ですが


甘露煮手前の準備段階は私です


「ほぞ」取って言うね


去年からちっぷさんも参加です

なぜかって？



会社に持ってきてくれないからです


いただいたもの　1.5ｋｇ
父が「これじゃ足らん」で買い足し分　2ｋｇ


翌日に煮るって言うのなら私が一人で3ｋｇ以上をほぞ取りですが
足が速い


そもそも収穫から１日以上たってるのが手元に来ます


足が速い

なんなら腐る

カビる（袋の中だから）


ので、ちっぷさん宅に集合、２人で４０分かけてほぞ取り
ついでに検品（実が悪くなっていないか）も済ます


それが終わってから
母からもらったリンゴを調理しました



母が珍しいリンゴを通販しました


皮も中もみんな真っ赤


って言うリンゴです

きれいです


キレイですが、味は・・・・酸味が勝ちすぎです


こういうのはコンポートにするのが一番いい


作れる人はパイやらタルトやら作るんでしょうが


一番簡単なコンポートです


なぜ簡単かと言うと


皮をむいて→芯を取り→８等分にくし切

までしたら　

耐熱容器に放り込んで砂糖（私はオリゴ糖）適量でレンチンです



７分でできます



今年はくし切りで終わらず、更に半分にカットしたので火の通りが
すごかった・・・煮崩れた　(*´з`)


酸味と甘みでまぁいい感じのバランスになりました


毎年ですね
必ず出始めのリンゴが・・・・まずくてね


コンポートは儀式みたいに１回はやるんですよ

前は鍋だったし

手順調べるのも苦痛で（笑）

誰かが「おいしいねぇ」って言うまで買わない！
とまで決めても一回目がまずい

ってのを繰り返して・・・面倒だった

レンチンを知ったときに

革命だ！と喜んで、リンゴを買うのが怖くなくなった