７時半起床。バナナグラノーラ＋ミルク。スタジオでて準備して９時半De Beers。撮影してMoMAとなりのThe Modernというレストランでランチをふじもりさんにごちそうになる。charred octopus with warm potato salad。炭火焼した香ばしいタコ、やわらかい。その下にしゃきっとした食感を残して調理した皮つきの小ポテトと、エシャロット、チャイブ、レッドペッパー、かにの身をみじん切りにしてまぜたソース。上に細長い柔らかいハーブ（種類不明）。複雑な組み合わせだがとてもやさしい味。自分では考えつかない料理。パンとバター。バターは発酵しているまろやかな味で、塩が少しかかっている。パンもうまい。アルザスの２００３年のrieslingをテイストサイズで。デザートにジンジャーとストロベリーソースのパンナコッタ。コーヒー。幸せになって解散、スタジオ戻ってフィルム出し、きのうのあがりをセレクト。fedex準備、片付けなど。セサミとまにわさんメールをとりにきて、BBQを置いて行く。チリを少し食べる。９時elizabeth streetのpeasantというイタリアンレストランで会食。プロセッコ、グリルアスパラ＋パルミジャーノ、タコのガーリック風味焼き、ほたてのグリル（パン粉とターメリック）、アルグラ（ルッコラ）のサラダ、パンとチーズ、モツアレラ（中にとろとろのチーズが入っている二重構造ですごくやわらか）、からすみのスパゲティ（カルボナーラ風）。パスタはちょっともらったイカスミのほうがおいしかった。白ワイン（sauvigon)と赤ワイン(chianti)、デザートにピーチタルト（４人前くらいあり、あつあつ）＋ヘーゼルナッツアイスクリーム、カプチーノ。ここは久々にイタリアンのリピートしたいレストラン。雰囲気、食事、もう最高。昼も夜も素晴らしいレストランでおいしいものばかり食べて、贅沢した日だった。

宇壽山貴久子 ｜MAIL ｜HomePage