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| 2006年09月19日(火) | 味覚の秋です |
ジローの肉球です。
とても丈夫なので
今までに血が出て歩けなくなるような事はありません。
でも、触るとガサガサしている時があります。
馬油でマッサージすると良いことを 何かで読んだ事があるので
馬肉屋さんで分けてもらおうと思う。
ジローは足裏マッサージはくすぐったいのか
あまり喜ばないんですよ。
さてさて、北海道産のさんまもお仕舞いに近づき
我が家恒例のさんまの梅干煮を作りました。
今日は１０尾買って大鍋で３時間。
梅干が足りなかったので、梅酢を使い日本酒とお水を同量くらい
水分が足りなくなったらお酒を足しながら
煮込むこと２時間。
次にたまり醤油とみりんとお砂糖を味見しながら入れて
１時間煮詰めると
骨まで柔らかいさんまの煮物が出来上がり。
大鍋いっぱいのさんまがあっという間に食べ尽くされてしまいます。
子供達のお弁当にも秋の定番として登場していたので
この時期からは何度も食卓に乗るジロ家の秋の一品です。
さんまを煮ながら、茄子のはさみ揚げとささがきごぼうを沢山入れた
鰻の炊き込みご飯を作りました。
揚げ物は山椒に塩を加えて頂くと美味しいですね。
これから秋の味覚が目白押し〜
一番好きな季節到来です！
