母が先日、『シーアスパラガス』なるものを買ってきました。
会社から帰宅すると台所に放置されてて、「なんぞこれ？」と聞けば。


母「おひたしにしたいな〜と思って買った、んだ、けど・・・」(´・ω・｀)


珍しく歯切れが悪い母。なんだ？

アスパラガスと言いながら、見た目は芽を出したばかりのサボテン？
みたいな感じ。いわゆる多肉植物風のほっそりした謎野菜。

あ〜、あれか。なんか最近よく出てくる新野菜とか珍野菜の類かな？
と、その日の夕飯の付け合わせにでもするかと、一本食べてみたら。



「っしょっっぱあぁぁくぁｗせｄｆｒｔｇｙふじこｌｐ！！」(;ﾟДﾟ)・;'.



予備知識なしで食べたから、目玉が飛び出るレベルの塩辛さでした。
海水の二倍濃度くらいの辛さ。

そうか・・・どうりで台所に放置されてるはずだ。
母もこの塩辛さにお手上げになったらしい。

調べてみるとこのシーアスパラガス。
名前の通り、海水で育てる野菜みたいで、元々かなり塩辛いらしい。
本場ヨーロッパ？　では一分以上ゆでて塩抜きするのが定番だとか。

なかなか手間がかる野菜・・・ですがこれ、塩辛さを別にすればなかなかうまいです。


私「人によっては青臭いと感じるかもだが、私は美味いと思う」(　ﾟдﾟ)
母「いやでもこれ、さすがにしょっぱすぎるわ。
　　塩分控えめ年代の私には、命の危険を感じるレベル」（・∀・；）
私「歯ごたえもいいし、なんか可能性を感じるよね」(　ﾟдﾟ)
母「うーん・・・」（・∀・；）


いまいち消極的な母。自分で買ってきたくせに。
でも、私はこのうまみが気に入ったので、
なんとか食べられる工夫を凝らしてみることに。

まずは定番らしき、レモン和え。

30秒ほどゆでたシーアスパラガスにレモン汁（ポッ〇）、ニンニク（チューブ）、
オリーブオイルを入れてまぜまぜ。完成。

結果。


母「まだしょっぱい・・・でも、不味いわけじゃないね」（・∀・；）
私「30秒じゃ塩抜きには不十分か。
　　歯ごたえ消えたら嫌だなと思って、短くし過ぎた。
　　あ、でもしょっぱさを抜きにすると、癖になるお味・・・」(；ﾟдﾟ)
母「もういっそ10分くらいゆでてみてもいいんじゃない？」（・∀・；）


しょっぱ！　うま！　しょっぱ！　のヘビロテでした。
うーん、いろいろ実験が必要そうだぞ、この野菜。