金曜日は母の仕事が6時半まで、帰宅は7時前になるのでご飯を作ることにしました。

とりあえず以前作って失敗したクリーム春巻きをリベンジ。
クリームの缶詰とカニの缶詰をぐちゃみそに混ぜた中に、
皮剥いて適当に切った海老を混ぜたものを春巻きの皮で包んで揚げたものです。
前回は水分の切り方が不十分だったらしく、爆発しまくって大変な事になってしまったので。

今回はもうギリギリまで水分を切りまくり、カニ缶も絞りまくり、海老も水分拭き取りまくり。
出来る限り水分の入る余地のないように作ってみました。

リベンジしましたが、やっぱり一部破れて大変な事に・・・
う〜ん、手強い・・・油の温度が低すぎたのかしら。

どちらにせよ、また今回も失敗ということです。
缶詰を常温で保存していたので種が生温かったのですが、
次回はキンキンに冷やした種で作ってみるかと。

料理の道は険しいぜよ。






眠い眠い〜、ぎぶあっぷ・・・
あ、そろそろ旧BBS消そうと思っておりまする。