かきのもとは、食用菊。
ピンク色、当地のスーパーの地元産野菜のコーナーを染めている。
これ、がくを取って、酢ゆでにして、醤油とかポン酢かけて。
後は、キュウリかわかめとかの酢の物に。
くらいしか調理法がなくて・・だったが。
最近発見。
温野菜サラダだ。
今日は、ブロッコリと人参を塩ゆで。
そこに酢ゆでしたかきのもとを混ぜる。
後、ちりめんじゃこも。
とてもきれいなひと品ができあがり。
和風ドレッシングでもいいが、高級ポン酢で食す。
私は馬路村ポン酢です、それも有機ゆずでつくった朝日出山･･これは通販のみのおいしいポン酢さん・・・(^_^)
最近寝坊続き。
寝るのが遅いのもあるけど、食べ過ぎだと気がついた。
胃が疲れているんだろう。
だから起きられない。
今日気がついた。
２２時過ぎのもりもりご飯止めて、おかゆか野菜スープが沢山の雑炊にします。
で早寝だ。
でも秋の夜長の本読みがねえ･･やめられない。