ムカゴ、を知っている人は若者にはあるまい。
実際、できて届けた姪の配偶者は知らなかったし。
ムカゴとは、長いもの子ども・・と言っていいかな。これを埋め込むと芽が出るのだろう。
大豆を大きくしたくらいのサイズで、外側は薄茶色っぽい。
いろいろな食べ方があるのだが、子どもの頃、ムカゴ飯を食べた記憶あり。
ムカゴ五目飯にしようと決めた。
シメジとマイタケ、にんじん、油揚げ。
そこに水洗いしたムカゴ、醤油、だし汁、お酒やみりんで味付け。
おいしかったぞ。ムカゴはつるんつるんの口当たりだし。

今時ムカゴを買えるとは思わなかったのだが、地元の産直「なじらあて」にてゲット。

実家の母と義妹は懐かしがっていた。
姪家族にとっては新しい味。
作る私には気分転換。

天気予報が外れて、今日もお天気が持っている。