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| 2003年10月08日(水) | 肉じゃがコロッケ |
我が家では肉じゃがの翌日はコロッケ、がお約束。和食の、特に煮物がイマイチ得意じゃないので、おイモが煮崩れちゃうこともしばしばだったんだけど、コロッケにするには却って好都合！？
この肉じゃがコロッケのレシピというか元ネタは、『おいしい関係』 (槇村さとる）。これ、主人公・百恵のライバルシェフ、ミキの「おふくろの味」なのだ。阪神大震災で亡くなったミキの両親は、生前神戸でレストランを営んでいた。そして生前彼女の母親が、夕食の肉じゃがの残りで作っていたのがこのコロッケ、という訳。日比野家の肉じゃがにはいんげんや白滝、にんじんも入っているみたいだけど、我が家のはジャガイモにお肉、玉ねぎの超シンプルレシピ。それでも、おイモに味がしみてるので和風コロッケという感じでなかなか美味♪ゆでてつぶしたジャガイモを２個分くらい足すと、立派に翌日の夕食分になるのです。マンガ読んでると、「これおいしそ〜♪」と思う料理がイロイロ出てくるので時々チャレンジするんだけど、勝率（勝負なのか！？＞自分）は半々くらい。「うげげ」となるようなものを作ることもあるけれど、これと『美味しんぼ』 のステーキ丼はなかなかのヒットでありました。『一条ゆかりの食生活』 は、分量もきちんと載ってるものもあるので、料理本としても読めるのでは？
