先日、書店へ寄った際、母が「カスピ海ヨーグルト」に関する書籍を立ち読みしていて、興味を持った。母は健康食品に興味を示す。自分の健康へのコンプレックスがきっとそうさせているのだろう。今まで「家族のため」に購入された健康食品の類は、どれも高価なものばかりで、共通してそれらは長続きして消費されなかった。クロレラ・ニンニクパワー・ミキプルーン・ヤマブシダケドリンク等々。マイナーな商品も数々あったが、もう覚えきれない程試している。ここ１年くらいで見ると、定着しているのはＳＯＤ様食品とルイボスティーの微粉末。後は、ん十万のアルカリイオン水浄水器の設置。どれもこれも高価なので、母は家族にその内訳を言わない。「家族の健康のため」と言い張る母に、もう父は諦め半分だ。で、カスピ海ヨーグルトなのだけど、これはわたしの友人がやっているのでわたしも大体のことは知っていた。まず、素（菌）を入手しなくてはいけない。市販されていないのが難。作り方は至って簡単。小さじ一杯の素に２００ccの牛乳を混ぜて、２４時間常温で放置するだけ。毎日その繰り返しで牛乳を加えていけばよいのだ。１０年ほど前の「きのこヨーグルト」とは雲泥の差がある。早速友人から素をもらって作ってみたが、まろやかですっぱくもなく結構食べやすい味だった。

のりすけ ｜MAIL