| 2002年02月02日(土) |
冷凍ブルーベリーはなかなか良い。 |
昨日買ってきたブルーベリーは、結構使い道がありそうです。
最初使った時はゆっくりと解凍して砂糖を加えたヨーグルトで食べました。
ふんだんに使った紫の玉。ヨーグルトの白。
スプーンでクルクルってかき混ぜます。
キレイなマーブル模様を見せてくれます。
甘い香りと一緒に美味しくいただきました。
次は冷凍庫から出してすぐ使いました。
残ったヨーグルトと牛乳を使ってシェイク（みたいなもの）を作ろうと思案していました。。
コップいっぱいにブルーベリーを入れ、牛乳をそそぐ。
牛乳で解凍をしてしまおうとかき混ぜた時です。
ブルーベリーの周りで牛乳が凍っていました。
紫の玉が白の氷に覆われて見えませんでした。
ふと、昔、両親が買ってくれたアイスクリーマーを思い出しました。
�（殞篋泙鯑睚颪靴織椒Ε襪鯲笋后�
�⇒顱∈重�、牛乳、生クリームを混ぜて冷えたボウルにそそぐ。
��ゆっくりとかき混ぜているとアイスクリームの出来上がり。
注：お好みのジュースだとシャーベットになります。
固まりきっていない薄氷をゆっくり剥いで小さな塊にしていく。
ただそれだけのこと。
その保冷ボウルのかわりに凍ったブルーベリーの玉が牛乳を凍らしていたのです。
「もしかして」としばらくかき混ぜました。
牛乳の量が少なかったのが幸いし、見事なシャーベットが出来上がりました。
淡い紫色のシャーベット。
今回は砂糖無添加。
抜けるような甘味はありませんが、果実の酸味かかった甘さは後口がさわやかでした。
最後は解かして砕いてジュースにしました。
これぞ、１００％ジュース。濃縮還元はいたしておりません。
皮があってノドごしすっきりとはいきませんが、手作りらしいジュースは売っているものと違った味わいがあるものです。
他に思案していたのは、
�．曠奪肇院璽�ミックスにいれてカップケーキ。
�▲璽薀船鵑埜任瓩謄侫襦璽張璽蝓次�
��生地に混ぜたクッキー
あと、本の知識で実践はしたことありませんが、簡易ワインでしょう。
酵母を入れ密封。暖かい場所で発酵させる。１日かからず低アルコールのスパークリングワインができるそうです。
ワインは好きではないですが、こんな自作はやってみたいものです。
１２０グラムで１００円。
安くて使い道がありそうです。
今度は何をつくろうかな。
追記：目が痛かったのでパソコンを１日使用禁止。
だいぶ楽になりました。
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