くもり　　30.3 / 22.5　　　80〜90%くらいかな


朝
コーンフレーク（ヨーグルト、ココナツ）　珈琲

昼
ハヤシライス　カポナータ

夜
雑穀米　豚の生姜焼き　ベーコンとひよこ豆のトマト煮　キャベツと小松菜の卵とじ　味噌汁（浅利）


西友で買い物

「ココ・シャネル」みた。　シャーリー・マクレーン　


先日タモさんがいいともで、生姜はおろして冷凍しとくと便利だよと言っていたので買った生姜を早速おろして冷凍へ。生姜って傷みやすくて最後まで使い切るのが難しかった。そうか、千切りやみじん切りも作って冷凍しておくと料理の時の手間も省けるね。
タモさんのちょっとした料理のコツはいつもなかなか役に立ちます。
トマトソースを作るときに水煮缶のトマトに生のトマトを少し加えると旨くなるとか、キムチ鍋をする時に最初にキムチと豚肉をごま油で炒めると旨くなるとか。
鍋の方は味がこってりになるので好みもあるかもしれません。（うちでは定番になってますが）
トマトの方は間違いなく旨くなります。そしてさらにクロワッサンプレミアムの本で知ったトマトソースのコツ。煮込む時に弱火でじっくり煮込むのは×強火で一気に煮詰めるのが◎弱火で長く煮るとトマトのフレッシュ感がなくなるそうです。このコツを知ってさらに美味しいトマトソースのパスタが出来るようになりました。こんな簡単なことなのに、知らないって怖ろしい（は大袈裟ですが）勿体ないですね。みなさん是非実行してください。