今日の東京の最高気温は２５.５℃
いよいよ、この夏も終わりを告げようというのでしょうか
↑ に行きました。
出発前の、午後２〜４時頃は土砂降りの雨にチョッとビビッてしまいましたが、実際の行き帰りまでには、全く雨に遭うこともなく、ラッキー！
 忙殺されていた今月上旬から、何とかリフレッシュしようかと考えていた矢先･･･
台風が、にわかに発生してしまいました。
直撃は無さそうですが、警戒が必要ですね。
今日の東京の最高気温は３４.９℃
もう少しで“真夏日”というくらい暑い日でしたね。
| 2008年08月14日(木) |
食パンは“西厚東薄” |
フリーマガジンＲ２５によると･･･
日本の東西で食パンの切り方や、出荷量の差について、山崎製パンの広報･Ｔ氏に伺ってみたところ
｢大半が５枚切り、４枚切りです。こういった傾向は大阪･京都･神戸･岡山などで顕著です。ちなみに、東京を中心とした関東圏では６枚、８枚切りがほとんどで厚切りはごくごく少数しか売れません｣とのこと。
地方を分けて限定販売をしているわけではなく、売れ行きに応じた出荷配分をしているのだそう。
また、厚切りを好むためか、結果的にパンの消費量も関東より関西の方が多く、総務省の家計簿調査によると、一世帯当たりの年間購入量は食パン、その他のパン(菓子パンなど)とも神戸がトップで２位は京都。
３位は鳥取ですが、４位大津、５位奈良、さらに和歌山９位、大阪１７位と、関西の市町村が上位を占めているとのこと。
では、なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのでしょうか？
財団法人大阪観光コンベンション協会の｢大阪・食の常識集｣によると、一番の理由は｢厚切りのもっちりとした食感が、関西人好み｣なのだそう。
確かにお好み焼き、うどんなどもっちりした粉もんグルメを愛する文化が、関西にはあります。
外がカリカリ、中がふんわりの厚焼きトースト…
これはたこ焼きにも通じる食感ですよね。
ちょうど、この１０日余り、西日本の某エリアに滞在していた際の、売り場で幅をきかせていた｢５枚切り食パン｣の存在に関しての疑問が解消された感じです。
個人＠小林的には、５枚切りor４枚切り、なんてケチケチしないで、丸々１斤に、た〜っぷりとハチミツをかけた“ハニートースト”が好みなのですが、もう、決して若くはない（し、○タボ気味な)ので･･･
まぁ、大事なのは、『早寝･早起き･朝ごはん』ですよね
事情により、２日午後より本日まで１０日余り休診をさせていただいていました。
ご予約のご変更をお願い申し上げた皆さまには、大変ご迷惑をお掛けいたしました。
明日から、診療を再開できる見通しとなりましたので、ご案内申し上げます。
| 2008年08月01日(金) |
日本人の寿命、過去最高に |
時事通信によると･･･
２００７年の日本人の平均寿命は男性が７９.１９歳、女性が８５.９９歳で、ともに２年連続で前年を上回り、過去最高となったことが、厚生労働省が公表した｢簡易生命表｣で分かったそう。
前年からの寿命の延びは男性が０.１９歳、女性が０.１８歳で、男女差は６.８０歳に縮まったとのこと。
厚労省は｢治療成績向上で、がんなど三大死因の死亡率が改善したことが大きな要因。インフルエンザの大きな流行もなかった｣としている。
同省が集めた各国･地域の最新データと比較すると、女性は２３年連続で世界一を維持しているそう。
男性は、０６年の２位から３位に下がった。
ちなみに、２位はアイスランド、３位は香港とのこと。
平均寿命ってどこまで延びるのでしょうかねぇ？
やはり、３大疾病の克服･･･そのためには、まず｢禁煙と受動喫煙の防止｣でしょうね。
 昨日のことになりますが･･･
スタッフの誕生会を兼ねての食事会を、香港で人気のデザートレストラン｢糖朝｣に行きました。
医食同源の思想を大切にし、身体にやさしいデザートを香港本店の味そのままに提供してくれます。
甜品(スイーツ)はもとより、粥、香港麺、点心、一品料理も充実しており、バラエティー豊かなメニュー構成です。
私＠小林のお勧めは、勿論、マンゴプリンと豆腐花(木桶入り)で〜す！
 (２１＆２２日は東京に居なかった為) ２３日から今日まで、毎朝、ラジオ体操に参加しました。
今朝の東京、昨夜の局地的な雷雨のお陰？で、随分と涼しく感じられました。
で、そのラジオ体操、今日が最終日ということで、参加賞としてノートや花火を頂戴して、朝からゴキゲンです。
でも、私＠小林が子供の頃は、夏休み期間中ず〜っと開催されていたような？？？
←“ラジオ”ではありません
“ラヂオ”です。
伝統を感じさせてくれますね。
そ〜ですねぇ、困ったことが２つ。
一つは、“蚊”です。
もう一つは、体操の集会に、首長や議員が訪れて政治の場に利用しようとしていたこと。
どちらも迷惑千万でしたぁ。
↓昨日の感動の余韻か、体操の解散の後、蝉の羽化＆抜け殻を探してしまいました。
何故か“この夏の目標”の一つに“抜け殻１０００ヶ集め”なぁんて設定してしまいましたぁ。
ラジオ体操(３０日に記載予定)の帰り、羽化の為に木を登る途中の“蝉の幼虫”を見つけちゃいました。
蝉は、羽化のときは無防備なので、この時にスズメバチやアリなどに襲われる個体も多いため、本来は、周囲が暗くなってから羽化を始めるのだそうですが、ぬぁんと、今回は、午前中の羽化を観察することが出来ました！
形だけでなく、色も刻々と変化していきましたよぉ。
枝を上って↓ 背中が割れて↓ 反動をつけながら･･･↓ この後ドンドン色が濃く↓
   
↑ 大きさといい、抜け殻＆個体の“柄”といい、ニイニイゼミかと思われます。
セミの抜け殻は中国で古くから蝉蛻(せんたい。蝉退とも書く)という漢方薬として使われており、止痒、解熱作用などがあるとされています。
ちなみに、蝉そのものを食する地域もあるそうですね！？
| 2008年07月28日(月) |
そうめんは古ければ古いほど旨い？ |
Ｒ２５によると･･･
賞味期限を書き換えて再出荷･･･なんて、消費者にとっては｢またか｣と思ってしまう食品問題ですが、そうめんの場合、ほかの食品と少しばかり事情の異なっているそうですね。
某そうめんメーカー社長によれば、業界では“そうめんは古ければ古いほど旨い”といわれているとか。
もちろん賞味期限改ざんは問題外だが、これが真実なら家庭に眠っているそうめんがお宝だったりする!?
全国乾麺協同組合連合会によると、｢メーカーが管理しているそうめんは、古ければ古いほどはオーバーにせよ、２〜３年ものがおいしいといわれています。家庭で何年も経ったものはオススメできませんが｣とのこと。
それにしても、なぜ２〜３年ものがおいしいのでしょうか？
｢材料として大概使われている中力粉には、製造工程で水分が含まれます。それが長期間熟成されることによって、水気が抜けて固くなり、めんの歯ごたえや喉ごしが良くなるんです。業界では製めんして１年経たないものを『新』、２年物を『古』、３年物は『大古』と呼んでいて、『大古』などはお中元用として高級品扱いされています｣
ビンテージワインならぬ、ビンテージそうめんですね。
ただ、これはメーカーの厳密な温度・湿度管理のなせる技。
一般家庭の保存状態ではうまく乾燥しないので、新しいものでもメーカーの定めた概ね２年の賞味期限のうちに食べてほしいとか。
もちろん大古も１年半ほどの賞味期限が設定されているそうです。
メーカーお勧めのおいしい食べ方は、｢ゆで上がったら氷水に入れて一気に冷やし、旨みを凝縮すること。風味が逃げるので温かいうちは手で触れないように｣とのこと。
それにしても、今日で１１日連続の真夏日ですぅ。
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