V字経営研究所・酒井英之の4行日記
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2011年12月30日(金) 120万部の著者・こんまりさんからパワーを頂く

出版コンサルの会社のパーティで、120万部を突破した『人生がときめきく片付けの魔法』の著者の近藤真理恵さんと名刺交換をした。とても小さな人で驚いた。彼女は片付けの本を書いているが、一番言いたかったことは「重荷を捨てて、自分らしくなれ」ということ。人間は「自由を望んで孤独になり、孤独ゆえに愛を求め、他人との関係を強化し、それが重荷になって自由を求め、再び孤独を選ぶ」ことを繰り返して生きている。近藤さんの本は、知らず知らずのうちに自分を縛っているものを捨てさせるエネルギーを持っていた。私も読後に早速捨ててみたが、とてもスッキリできた。後はこの贅肉を捨てられたらいうことないのだが。

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2011年12月29日(木) 青森のドラゴンキューブの魅力（５）週次のＰＤＣＡ

青森のドラゴンキューブでは、従業員に一週間の予定を立てさせ、紙に書いて掲示しそのＰＤＣＡを回している。紙に書くことで、�―颪�習慣が身につく　��考える習慣が身につく　��上司とミーティングし、この一週間に貯金できたこと、マイナスだったことを自己分析して振り返る　�ぜ�主的になる（こうやると、こうなる…という仮説を元に行動し、成果を得て自信がつく）のメリットがある。自分で計画を立てることで、主体的な人財を育てている。

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2011年12月28日(水) 青森のドラゴンキューブの魅力（４）トイレ掃除

青森のドラゴンキューブでは、トイレ掃除の当番を決めていない。決めるとその人がやるようになり、他の人がトイレ掃除をしなくなるからだ。毎日誰がトイレ掃除をするのか挙手で決める。それでも当初は特定の人だけが手を挙げて掃除をしていた。「誰かがやるからいいや」と思う人が出てくるのだ。そこで「自分はやらなくていいと思っているのか？」「自分だって使うじゃないか？」と問いただすと、皆先を競ってトイレ掃除をするようになる。マネージャの仕事は問題提起をすること。そして部下に何が正しいか気づかせることだ。

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2011年12月27日(火) 青森のドラゴンキューブの魅力（３）100時間マニュアル

青森のドラゴンキューブの荒井取締役に店員の人間力を高める秘訣を聞いた。同社には、入社後100時間マニュアルがある。そこで同社ならではの考え方の教育をする。例えば買取品を持ち込む客は、もう何日も前から当店のことを考え、準備をし、遠路はるばるやってくる。だから、挨拶がコンビニの「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」ではいけない。感謝の念を持ってお迎えし、ありがとうも「次にまた来てくださいね」が伝わらないといけない。また、それまでどれだけ良い接客をしても最後のレジ打ちで無愛想に振舞えば、店の印象は台無しになる。だからレジ打ちもはとても大事な仕事。それをわからせるのが最初の100時間なのだ。

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2011年12月26日(月) 青森のドラゴンキューブの魅力（２）人間力が勝負

昨日の中古業の成長の鍵を教えてくれたのは青森のドラゴンキューブ（屋号『ゲーム倉庫』）の荒井取締役だ。彼は、販売の鍵となるコーデや陳列法、ＰＯＰなど商品をどれだけ魅力的に見せられるかは、店員の人間力次第だという。同店の陳列方法等はすべてコーナー担当の店員が考え出したもの。クロスコーディネートあり、キャラクタ別のコレクションによる各売り場あり、ブティック風コーデ演出あり、イベント」コーナーありでそのボリュームに圧倒される。自分の工夫次第で売れたら嬉しいし、売れなかったら「何でだろう？」と考える。そうやって同店の店員は一緒に働く仲間と共に感動を作っている。

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2011年12月25日(日) 青森のドラゴンキューブの魅力（１）中古品市場

中古商品の店が人気だ。これまではゲームはゲーム、古本は古本と中古屋は個別に存在していた。が、近年は中古なら何でも買い取り再販する総合店間の競争になりつつある。しかも単品を並べるだけでなく、ハードやソフト、洋服のコーディネートなど異なる商品を組み合わせ、より魅力的な提案をする店が人気だ。また、レア物が人気のお宝系の時代は終わり、今はより実用品が好まれる傾向にある。

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2011年12月24日(土) 福岡の「麦のキッチン」の魅力（５）目的の共有

岡垣町の「麦のキッチン」のある農業公園内には、ケーキハウスもある。ケーキハウスは「麦のキッチン」のライバルだ。が、お互いを蹴落とす関係でなく「今日はどうだった？」「次はこうしようか？」と常に改善する。「農業公園全体のために自分たちにどれだけできるのか？」を考える。また「園内のお客様どのように導いたりサポートするべきなのか」を考えて知恵を出す。高いレベルで思いを共有する切磋琢磨する良い関係だ。

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2011年12月23日(金) 福岡の「麦のキッチン」の魅力（４）お客をいたわる

岡垣町の「麦のキッチン」では毎週日曜の8時〜10時半まで同店のオープンテラスを使った朝食バイキングを開催。大人1000円で食べ放題で、180人が来店。行列ができる人気ぶりだ。メニューはパン、ピザ、パスタ、卵料理、ポテト料理、ソーセージなど…。このサービスはもともと近くの漁港に出かける人に「トイレあります」と看板を出して集客し、ラジオ体操をしながら焚き火を炊いてその周りでウインナとパンを売ったのがはじまり。同じ土地の人をいたわる気持ちがお客を呼んでいる。

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2011年12月22日(木) 福岡の「麦のキッチン」の魅力（３）料理研究会

岡垣町の「麦のキッチン」は、グラノ２４Ｋの経営する農業公園の中にある。同社は同じ公園内の和洋食レストランのシェフが集まって月1回「料理研究会」を開催。敷根マネージャはそこでメニューの相談をする。例えば冬のメニューが少ない…と言えば、和洋のシェフが「パンの中にスープやグラタンを入れたグラタンパンはどう？」とか「豚の角煮や海老のホワイトソースなど暖かいものを挟んだクロワッサンはどう？」などの意見が出る。クリエイティブ性の高い会社はこうしたブレイクスルーの機会を持っているものだ。

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2011年12月21日(水) 福岡の「麦のキッチン」の魅力（２）優しさがわかる

岡垣町の「麦のキッチン」の敷根マネージャは自分の店のパンを「決して美味しいパンではないが、作った人の優しさが分かるパンだ」とお客に言われたのが嬉しかったという。なぜなら、優しさこそがパン作りの基本だから。パンの中が「キッチリ・ミッチリ」になっているのがいいのだという。私も食べたが、食感はもちろん、味も抜群だった。職人さんたちが丁寧に作っている姿が目に浮かんだ。

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