の中、一面に張り出したタープの下で
ダッジオーブンとスモークをつくる。
ワインをあけながらとろけたチーズを口にして
肉が出来るのをまったり待つ。
しばらくすると火の通り始めたジャガイモのいい匂いが
煙と共に立ちのぼる。
だんだんとにんじんの甘い香りと香辛料の味が染み出てくると
ちょっと蓋を開けてつまみ食い。
まだだな
なんて言いながら、もう少しおいてビールの準備。
汗だくになりつつも皿にもって食べると
脂身がとろとろになった肉が最高にうまい。
つまみにポテトフライを作って
夕暮れ時を待つ。

なんか食べてばっかり？
ちなみに朝はひつまぶし。
普通のBBQとは一味違ってこれもよし。