予防審美
小林歯科クリニック
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2018年02月04日(日) フードロス

福を呼ぶとされる、節分の恵方巻き。

火付け役となったコンビニエンスストアだけでなく、スーパーや百貨店にも並ぶなど、季節商品として定着していますね。

でも、その陰では売れ残った商品の廃棄のみならず、店頭に並ぶことすらなく、食品工場から直送されていることも結構あるのだとか。

農林水産省などがまとめた資料によると、日本のフードロス=食品ロスの量は2010年度の推計で約500〜800万トンだったという。

これは、世界全体の食糧援助量(約400万トン)の約1.25〜3倍に相当します。

このロスのうち、食品関連事業者(製造、卸売、小売、外食)から出る量は300〜400万トン、一般家庭は200〜400万トンとされています。

一般家庭の廃棄量が約半分を占めているわけで、企業だけでなく各家庭で、食品ロスを出さない努力が求められている訳なのですね♪


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