先日。圧力ナベの説明書が届きました。
すげーオールカラーだ。しかもレピシ付きだ。

圧力ナベの仕組みについて調べてみました。
高い山でご飯を炊くと、芯が残っておいしくないですよね。
これは高い山は気圧が低いために沸点が100℃より低くなるためです。
それの逆で、圧力ナベはナベを密閉して、ナベ内の気圧を高めてやります。
それにより沸点が120℃くらいまで上昇し材料が通常より早く調理できるのです。

注意点
水蒸気により圧力を高めるため、水を必ず入れる必要があります。
圧力を調節するための蒸気が噴出する弁が詰まっていないかを確かめる。



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