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2007年10月31日(水) 特盛り焼きそば

カウンター材の件で頭を悩ます。カウンターは大きかろうが小さかろうが難しい。今回は材料の納品だけで自分で施工する必要はないのだが、設計施工、仕上りから周りとのバランス的なものも含めて上手な言い回しでアドバイスというか意見をはさむ。こういう仕事ができなければ材木屋やってる意味がないかもなとふと思ったりした。
鮨屋ではなく居酒屋のカウンターだからそんなに高価なものでなくてもいいとは言われたが、なんとか杉の一枚ものが探せそうだ。長さ4間半、巾が尺8寸、厚みは35。まずこんな寸法取れる丸太はそうない。神社の御神木クラスだ。
あとは金の折り合い。丸太を持ってる製材所がいくらで出してくれるか。お客側にはうちからのご祝儀の意味も込めて、だからこの値段で納められるんですよと分かってもらわないといけない。そうかと言ってカウンターはある意味その店の顔というか見せ所なのだから、安物を使ったと思われてもまずい。こんなにいいものをこんなに安く入れてもらえたと思わせないといけない。そのへんが商売だな。

朝から特盛り焼きそばとモツ煮込み。昨日スミヨシでテイクアウトしたやつ。やっぱりできたてを店で食べるほうがおいしい。
昼飯は朝の焼きそばの食べ残しと何日か前のチャーハン。

月末。集金3件。

夜はバトミントン。終ってからKヨシクニさんと二人で6号市毛の「すぎのや」。カツ丼とあったかいうどんのセット。
昨日の火災はM子と映画を見てて出動できませんでしたと正直に報告するが、すみませんでしたとかの謝りの言葉は言わなかった。今の僕にとっては優先順位が全然違う。



2006年10月31日(火) スイム47 ラン11 ごぼう抜き
2005年10月31日(月) 絵心
2004年10月31日(日) イサワの夜
2003年10月31日(金) ため息
2002年10月31日(木) 羽田札幌間
2001年10月31日(水) ▲永遠と一日から引用

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