週末実家に戻っている時は、日曜の夕ごはんを作って食べて後片付けまでしてから帰ります。たいてい、作り置きができるおかず（里芋の煮っころがしとかほうれん草の胡麻和えとか高野豆腐の煮物とか）を作って置いてくるようにしています。

今日も、ひじきの煮物を作ろうと台所に立ちました。
乾燥ひじきを戻し、さて炒めようとしたらなんとサラダオイルが切れていました。一瞬、炒めずにそのまま煮てしまおうかと考えましたが磯くさそうなので躊躇。
ふと見ると、オリーブオイルの瓶がありました。父が普段自分で肉を焼いて食べる時に使っているもので、私は全く使ったことがありません。果たしてひじきを炒めるのにオリーブオイルというのはアリなのか？瓶には「サラダやマリネなど、普段のお料理にどんどんお使いください」と書いてありますが、ひじきの煮物はふだんのお料理の範囲に入るのでしょうか？私は激しく逡巡しました。

しかし背に腹は代えられません。私は鍋にオリーブオイルをひいて熱したのでした。

結果発表。
黙ってりゃぜんぜん分かりません。いや黙ってなくても、少なくとも私にはサラダオイルを使ったものと風味に違いがあるかどうか、よくわかりませんでした。
味見をして安心する私。あとはメインディッシュのブリの照焼を焼くだけです。

…。

いつもはフライパンにサラダオイルをひいて焼くのですが、いくらなんでもブリとオリーブオイルはヤバいような気がしました。フライパンの中でケンカしそうです（偏見？）。結局ムリヤリ油なしで焼くことにしたので、焦がさないようにするのに気を遣いました。

以上「私の台所物語」でした。（タイトル変わってるじゃん！）

timuta ｜MAIL ｜HomePage