| 餃子格闘 |
引退した桃たんのｳﾏｰ日記を読んで
連れが「手作り餃子食べたい」とか言い出した。
私は餃子大好きなんですが、もっぱら食べる派でして( ´_ゝ｀)＜ﾅﾝｼﾞｬﾀｳﾝ4回行ったよ！
ていうか実家では中華は弟担当だったので
餃子実は作ったことはおろか
チルド餃子すら数回しか焼いた記憶がありませんでした。
うちは母方のおばあちゃんが餃子得意って言うか
おばあちゃんの餃子がうちの家族は好きで
大昔に手伝った記憶を手繰り寄せて餃子作成開始。
ちなみに桃日記とは違い、皮は市販です('A｀；)
一般的な餃子は、キャベツか白菜に肉とかニラとか入れるのが多いのですが
おばあちゃん流は玉ねぎ。
ひき肉に玉ねぎみじん切り、ニラ小口切り、しょうがの絞り汁とにんにく！
塩コショウと隠し味でしょうゆとピリ辛みそ！
粘りが出るまでこねて皮で包んで
油を引いたフライパンに。
軽く焼いたら片栗粉を溶いた水を流して、蓋をして蒸し焼きに・・・
とあやふやな記憶で作りました。
1回目火と水の加減がわからず 焦がす( ﾟДﾟ)、
2回目はちゃんと焼けた！
ちょっと片栗が濃すぎだった気もするけど気にしない。
油揚げの素焼きと春雨中華サラダと味噌汁ををつけて完成。
おぉ、おばあちゃんの餃子の味！
スーパーのと違うｗ
引越ししたばかりの頃、母からﾒｰﾙで
「もうしばらくおばあちゃんの餃子も食べれませんね｣とか
(･∀･)ﾆﾗﾆﾗしたメールをもらったのですが
これからはもう自分で作れる罠。
ただ難点は面倒なのと
チルド品買った方が安いってことですね( ´_ゝ｀)
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2004年09月27日(月)
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