釣り好きの常連さんから



「釣りに行ってた！いるか！？」って勤務中に聞かれて



条件反射で「いります！」って答えたら









太刀魚３匹も貰った（笑）


太さも指２．５本くらいのサイズ



取り敢えずゴミ袋を事務所から持って来て
口を縛って職場の冷蔵庫を占拠！！（マテ）




退勤後、速攻で帰宅して解体作業です！！

太刀魚なんてめったに捌かないので、一応ネットで捌き方や注意点を
確認してからトライ！！





おかしいな〜
ネットではサクッと切れていたのに（汗）
我が家のザコ包丁じゃ全く奇麗に切れない（涙）



何とか頑張って３枚に下ろしたものの
こいつらムッチャ長いんですよ

邪魔な尾を落としておいてもなお長い（汗）

捌いている最中、ビタビタと狭い台所中に太刀魚が当たる！！！




・・・・・・・・・捌いた後、台所周辺全部掃除しないとです（涙）



取り敢えず上手に捌けた部分は刺身に
もう半分は塩焼きにしてカボスを絞ってアッサリと♪


で、失敗してボロボロになって部分は
小骨を抜きながら叩いて、ポン酢と柚子胡椒に漬けて見ました♪

これが意外に美味くて、追加で残ったカボスを絞っても
イイ感じでした！



毎度毎度、海の幸を頂いてありがたいです（笑）