塩トマトというのをご存知だろうか。

塩トマトに言及する前に、フルーツトマトというのもご存知だろうか。
フルーツトマトというのは、水を極力与えず、トマトの生きる力を
最大限に引き出す事により、甘さを増すという栽培方法から出来る
トマトの事であり。

塩トマトというのは、それに似ているがちょっと違う。

まずは干拓地など塩水のあった土地で作られるのが違う。
植物が生きるのがなかなか難しい環境＝海水のあった場所
であるが、それがフルーツトマトと同じような水を吸い上げ
にくいという条件とイコールになるのである。

更に海水に含まれるミネラルから、フルーツトマトには無い
塩分や酸味も驚きの甘さと共に含まれるのである。

で、最近不知火夢ロマン
の糖度10.5度以上という黒箱のものを食する機会があり。

これ美味すぎる。今まで食べたどのトマトより美味い。
超オススメ。久しぶりに食べ物で感動した笑
聞いた話によれば、どっちの料理ショーの特選素材に選ばれたとか。
知らなかったけど、この美味さは納得だなと笑

ちなみにこのHPで売っている舞姫というプレミアムトマトは
値段が高いが、これは栽培方法に手が掛かっているためであり
美味しさは不知火夢ロマンが上だと私は思う(^^ゞ

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