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| 2011年11月06日(日) | 本物 |
今日はお昼に蕎麦を食べに行ったのと、久しぶりにCDを買った話。
今日行った蕎麦屋さんは20年の歴史のある店。
私が初めて行ったのは10年前くらいだったろうか。
その頃から、身体にいいもの、良い食材を追求している店であった。
そして、行くと毎回出てくるものが変わっているという面白い店でもある。
今日のメニュー。
■固ゆで卵（100時間茹でる）
100時間茹でると、エネルギーがすぐに取り込めるらしい。
さらに殻が割れないように弱火で100時間茹で続けなくては
ならないらしい。3.11の地震以来、ガスを使い続けるのは
とても怖い作業であるらしい笑。電気機器でやってみたものの
2日で壊れてしまったとか。味は塩も何もつけないので卵本来の
味で食べた。確かに身体にエネルギーが沸いてくるような。
（朝飯食べてない笑）
■蕎麦湯
この時点で蕎麦湯笑。
ここのそば粉は長野県産を使っているらしいが、今年の出来は
とてもいいとのこと。黒こしょうと蕎麦湯だけしか入っていない。
これまた身体の芯からぽかぽか温まってくる。
蕎麦の出来がいいだけあって甘くてとても美味しい。
■野菜てんこもりきのこ汁
きのこと野菜のだしだけで作った汁物。
めちゃめちゃ美味しい。
■10割もり蕎麦
ここの蕎麦はかなり細く切ってある。技術のほどが伺える。
生醤油と大根おろし、とろろで食べる。
美味しいだしを使わない分、蕎麦の旨さがはっきり出てしまう。
さて、今日の出来だが、過去最高の出来だった。
モチモチ感が出ていた。新そばだからだろうか。
出来の良い蕎麦だけあって甘みも最高。素晴らしい。
■蕎麦がきの揚げたもの
しょうゆとねぎの付けダレで食べる。
ふわふわして凄く美味しい。
満腹。余は満足じゃ。
今日の蕎麦は出色の出来であった。
蕎麦美人のムチムチ感に負けてない。たいしたものだ。
蕎麦美人より細い麺でこのムチムチ感は素晴らしい。
っていうか、怪しい雰囲気の店だが、本物を食べさせてくれる貴重な
店なので、身体が疲れている時、弱っている時、利用させていただいている。
両親が風邪で弱っているのでなおさら良かった気がする。
そしてCDを衝動買い。
とあるブログで見かけたのだが、アニメソングを歌うグループらしい。
Kalafina - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/Kalafina
ライブを見たのだが、めちゃ上手い。
こりゃ本物だなと。
