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| 2006年03月24日(金) | 黄醤 |
すんごくよく寝た。
やはり疲れていたのだろうか。
買って来た洋服なんかをしまって
ニット類を洗濯して、
買い物にでかけた。
久々の地元商店街。
漫画買ってきて
部屋でだらけて読む。
satsukiさんちで読んだ今市子の
「百鬼夜行抄」が民俗学用語も出てくるし
おもしろかったので、ウチにもそろえようかなーとか悩む。
その前に、読みきれなかった13巻の続きが気になるが・・・。
今日の晩御飯は、
北京で買って来た黄醤でホイコーロー。
マメで作られた味噌だ。
日本の赤味噌に風味がかなり似ている。
カクキューとかのね。
だけどもっと香り良くて、マイルドで渋みがないな。
日本では黄醤はなかなか売ってないらしい。
ホイコーロー作ったら、なんかあっさりしてて
でも味噌の風味がよく、大変おいしいものができた。
白いご飯とよく合う。
ちょろダーも珍しくご飯お代わり。
ほんと酒少々と味噌のみで味付けて、
隠し味にちょっと砂糖入れただけなんだけど。
はまりそうだ。
小さなパックしか買ってこなかった。
もっと大きいの買えばよかった。
あと、半生っぽい、中華干しエビ。
水から煮て出汁をとったのだが、
お、おいしい。
塩入れると味がしまって良いスープに。
☆今日の晩御飯
ホイコーロー（豚バラ、キャベツ、ねぎ、ピーマン、人参）
菜の花の辛し和え
漬物（たくあん、松前漬け）
納豆
中華スープ（干しエビ、卵、ねぎ、えのき、白菜）
