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| 2004年01月07日(水) | ごぼう |
風邪が治らん。病院に忙しくていけないのがあかんね。
今日は税理士先生の来る日だった。
今年もよろしくお願いします。
咳をすると、頭まで痛い。
血管切れてるのだろうか？
ますますアホになっちゃうよー。
今日はまっすぐ帰った。
実家の名物品として
「菊ごぼう」というものがある。
普通のごぼうより細いもの。
そいでしゃきしゃきとしてて繊維があまりなくて
そのまま漬物で食べれるの。
火を通しても柔らか〜でおいしい。
育てるのが難しいので、あまり市場には出てない。
栗きんとんと並んで、地元の名産品として
味噌漬になったものが売ってはいるんだけどね。
もちろんパピーは育てている。
大量にくれた。細くて掘るのがまたこれ難しいらしいんだけども。
市場に出した余りらしく、変な形で
皮を剥いて料理するのが大変めんどうだ。
マミーはこの菊ごぼうと人参と千切りにして
昆布とするめを入れて松前漬けを作っていた。
あたしはやぴこに「キンピラだろう」と言われたので
これまた大量に持たされた掘りたてのレンコンと
共にキンピラにすることにした。
いびつな形で大きさばらばらで
太かったり超細かったりするごぼうとレンコンを
千切りにして、薄切りにして・・・。
知らないうちに、１時間半たっていた。
もーいやー。
ちょろダーが帰ってきてしまった。
２２時半になっていた。
キンピラ作るのは間に合わなかったけども
七草粥ということで、鳥粥の餅入りを作っておいたので
それを食べて、あとレンコンを挟み揚げにした。
鶏ひき肉で。
ずっと台所にいたのでなんかますます風邪がひどくなったような？
粥にしておいて良かった・・・。
☆今日の晩御飯
鶏粥（餅入り）
レンコンの挟み揚げ
しいたけの肉詰め揚げ（アンは同じ）
漬物（菊ごぼう、カブ、きゅうり、松前漬け）
