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| 2017年01月08日(日) | 煙を異常に吐き出す鰻屋の「一点度過ぎ商法」 |
岐阜の関市のうなぎ料理『辻屋』でランチ。この店は、あることで有名だ。それは…ものすごく煙を出していること！蒲焼の匂いがもくもくもくもく。そのシズル感に惹かれてこの店に来てしまう。これは私の幼少のころから変わらない。これもコト消費のひとつ。 場所が場所ならインバウンドで大行列のお店だろう。味などの基本的な面で文句がなくて、何かひとつ度が過ぎれば、それだけで長く記憶に残る。これを私は度過ぎ商法と名付けたが、人に説明するだけで興味を持ってもらえるので、マーケティングには有効だ。
