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V字経営研究所・酒井英之の4行日記 DiaryINDEX｜past｜will
岡垣町の「麦のキッチン」は、グラノ２４Ｋの経営する農業公園の中にある。同社は同じ公園内の和洋食レストランのシェフが集まって月1回「料理研究会」を開催。敷根マネージャはそこでメニューの相談をする。例えば冬のメニューが少ない…と言えば、和洋のシェフが「パンの中にスープやグラタンを入れたグラタンパンはどう？」とか「豚の角煮や海老のホワイトソースなど暖かいものを挟んだクロワッサンはどう？」などの意見が出る。クリエイティブ性の高い会社はこうしたブレイクスルーの機会を持っているものだ。 |