某食品工場を見学した。この工場は１Fが工場で２Fがオフィスなのだが、１Fで靴を脱いだあと、スリッパも上靴も履かない。靴下のまま上がり、廊下と部屋の中も靴下のまま歩く。これは掃除をよほど丹念にやらないとできない行為。同社の衛生委員がいかに隅々まで注意を払っているかよくわかる。その他、汚染区と衛生区の床の色分けするなど、衛生管理を足の裏や目で感じるよう工夫されていた。