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| 2007年06月18日(月) | キヌア |
日本の友人にすすめられてキヌアを使って料理をしてみました。
キヌアとはなんぞや？？
自分の中では「キヌア」よりも「キアヌ・リーブス」の単語の方が頭に浸透しているため「キアヌ」を「キヌア」に変換するのに大変時間を要しました。頭悪いので。
で、なにかというとどうやらとっても健康によい穀物みたいです。
あまり日本では知られていないようですが、アメリカではオーガニック系カフェに行くとよくサラダやごはんに混ざってでてきて、出来上がりの見た目はお米みたいで透明で丸い粒のぷにょぷにょした食感、味はほとんどなし、でした。
彼は日本でそれを栽培していてブログを見ると背丈の高い緑の草がたくさん生えているところでした。
この草っぽいところとカフェで食べた時の米粒の集団みたいの記憶とがごっちゃまぜになって、なぜか調べもしてないのにまた勝手にキヌアとはほうれん草みたいな葉っぱの先に透明な粒粒がたくさんついてる野菜なのかと妄想して、スーパーに出向くとひたすら野菜売り場をうろうろしました。
まあ当然野菜ではなく穀物でしかも売ってる外見も全く違ったわけで、あるはずもなく。
本当は「キヌア」の正しい英語発音がわからないので店員さんに聞きたくなかったのだけど勇気を持って、いろんなバージョンの「キヌア」を連呼していろんな角度から説明しました。
英語発音はたいして日本語読みと変わらなかったのですが、キヌアを説明するときに「オーガニックカフェとかでよく出てくる・・」という文を使ったのですが、なぜかそのとき気が動転して「オーガニック」を「ガーリック」と言ってしまい、「にんにくのカフェっていったい・・・」と店員さんをしばし混乱させてしまい、（なんでわかんないんだよ、こんにゃろ）と自分の間違いにも気づかず一人興奮してしまって、あのときはすいません。
で、結局つれていかれたのが米とか豆とか穀物類を置いてあるコーナーで、実際買ったのは自分が想像してたのと全然違うものでした。買う前にリサーチしてこないのが私です。
買ったはいいが、調理法を知らなくてしばしまた勝手に調理法を妄想していました。
ご飯と似てるから炊飯器とかで炊けばいいんじゃね？でも買ったとき店員さんが１０分くらいでできるよって言ってたからもしや穀物のくせに茹でたり煮たりすんのかな？と想像をはりめぐらして結局使い方を読みました。最初から読めって？だから
買ったときは麦のような白ゴマのような風貌だったのですが１５分ほど茹でると白い輪っかに囲まれた土星みたいな透明なつぶつぶがたくさん茹で上がりました。しばしその珍しさに目を見張る・・。
友人いわく、コロッケなど揚げ物をしたときに一緒に混ぜ、さらにパン粉にも混ぜると揚げたときぷちぷちの食感がいいということで混ぜに混ぜまくったのですが最初に茹でる段階でかなり量をケチったせいか、全くキヌアのよさがわかりませんでした・・ごめん。ほんとごめん・・。
でもまだまだあまってるのでご飯炊くときに使うよ。今度は景気よくおもっきり。
はっはっは、今日は休みだ、コロッケ屋さんになろう、とコーン・牛じゃが・チーズ・カレーの４種類作ってやりましたよ。なにこのバラエティの多さ、いったいだれが食べるんだよ一人で作ってんのに。
なんか全然どうでもいい写真撮ってしもうた。ただのじゃがいもです。
できたのがこれ。
で、あまったのがこれ。（の、うちの一部。なぜか２０個も作ってしまった）
なんか見た目最悪ですね。
盛り付けと付け合せも女が作ったとは思えないほど殺風景ですね。
私だってすいすの人みたいに（またすいす・・）すてきれしぴを作りたいんだけどいかんせん、根がいい加減な性格なので盛り付けの美しさまで気がまわらないんですよ。
事実、揚げ物をしたのも久しぶりで、うっかり煮えたぎる油の中に中指をつっこんでしまい、ショックでしばし呆然としました。面の皮が厚いので（意味違う）、火傷して腫れあがることもなく今も元気に生きています。
でも味は本当においしかったです。
もうこの時点でキヌアがどうとかいうのをすっかり忘れてたんだけど純粋にコロッケのおいしさにしばし浸っていました。
あまりにおいしかったのでルームメイト達にあげました。
てかあげないと自分ひとりじゃ食べ切れなかったので。強制的に食べさせました。
見た目は不恰好だけど味はおいしいと評判なのさ、あたしゃ。
だがその逆もあり、すごくおいしそうなのにまずかったことも多々あるので食べさせられる方は簡便してくださいですね。
なんかこんなこと書くとすごい料理が下手な子みたいだけど、普通です。下手でもなく得意でもなく。普通。平凡。おもしろくもなんともありません。ごめん。
とにかくキヌアはとても健康や美容に良いようなので、私のように美容健康マニアの人は是非、友人が大成したときにキヌアをしこたま買って毎日食べましょう。
次は、明日の弁当のご飯にキヌアを入れて報告します。
なんか自分の日記アメリカのこと全然書いてないのに、ダイエットと食事と映画評論（悪口）しか書いてないね。困ったね。